一風堂 (新港中心) (已結業)

今天路經一風堂，發現有和牛拉麵推出！身為和牛迷的我一於試試看。餐廳經過翻新後，依舊以紅、白和自然木色作主調配以大圓筒吊燈，用餐空間更見光猛整潔。贅沢大判和牛拉麵$108這贅沢大判和牛拉麵的和牛認真大大片，份量十足。慢煮澳洲和牛肉雖不致入口即溶，但肉味濃厚又幾juicy。啖啖肉又帶一點厚度，口感唔錯。唯肉質纖維比較粗糙，略帶嚼勁，都幾ok. 半熟旦滷得入味，而且溏心旦王旦味濃厚，好吃。深褐色湯底是以牛肉和魚干熬製，真的吃不出魚干和牛肉湯，反而比較像醬油風味，鹹鹹地，當中又透出炸洋蔥和丁點柚子的清香。配上幼身的拉麵，掛湯力一般，整體味道比豚骨湯清爽，沒有膩口的感覺，整體而言，是恰如其份。迷你和牛丼$28和牛粒表面微焦，滿有肉香和牛脂風味，加埋曰式芥末的辛, 吊起和牛的肉味，亦減少了油膩的感覺，拌以燒汁白飯，又幾唔錯。以$28的價格，是對板對位的。這一曰的和牛午餐有麵又有飯，所費唔多，吃得滿足。