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2015-12-06
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週末，二人行，一身運動裝，未作運動，路過這裡，毅然一試下這裡的日本菜手勢。之後，才發現這是連鎖店來的。餐廳的空間感夠，座位舒適，亦多有幾分閒適，先問已訂位未有，又說那裡不能坐，要坐另一邊等等，好像了解合約條款似的，經過詳細了解後，終於入內就坐用餐了。個人認為，要試一間日本食店是否技巧到家，通常我自己會傾向點兩樣菜式，一是炸蝦天婦羅，一是魚生飯，因為這就可以以較全面角度去了解此食店之水平去到那裡吧。用了不少時間找侍應下單，但長盼不顧，有些視而不見，終於由主任自己出筆，聽完潦了兩筆，懇求他重覆一次，確保沒錯，換來的是敷衍兩句，急急讀完的，就去下單了。心想，這餐應是不妙。殊不知，十分有驚喜，天婦羅炸得好好，外熱，但內裡蝦的熱度鮮味可以保持，吃下去索索的，好好吃。矮瓜切片再炸，但菜蔬的水份，仍是保持，吃下去外脆但內裡十分新鮮，整碟的炸物並不油膩，而且脆口，又感受到內裡食材的原汁原味，來得不錯。到魚生飯盛合，魚生飯不是最傳統，混了芒果粒，但整體飯不是冷冰冰，而且吃到一粒一粒黏在一起的質感，再配合蟹籽，十分好吃。其餘，芋泥，日式的不點，但算磨得蓉呢。而炸豚肉卷，肉汁夠，而且炸溫度適中，吃一口頓感鬆
餐廳的空間感夠，座位舒適，亦多有幾分閒適，先問已訂位未有，又說那裡不能坐，要坐另一邊等等，好像了解合約條款似的，經過詳細了解後，終於入內就坐用餐了。
個人認為，要試一間日本食店是否技巧到家，通常我自己會傾向點兩樣菜式，一是炸蝦天婦羅，一是魚生飯，因為這就可以以較全面角度去了解此食店之水平去到那裡吧。
用了不少時間找侍應下單，但長盼不顧，有些視而不見，終於由主任自己出筆，聽完潦了兩筆，懇求他重覆一次，確保沒錯，換來的是敷衍兩句，急急讀完的，就去下單了。
心想，這餐應是不妙。殊不知，十分有驚喜，天婦羅炸得好好，外熱，但內裡蝦的熱度鮮味可以保持，吃下去索索的，好好吃。矮瓜切片再炸，但菜蔬的水份，仍是保持，吃下去外脆但內裡十分新鮮，整碟的炸物並不油膩，而且脆口，又感受到內裡食材的原汁原味，來得不錯。
到魚生飯盛合，魚生飯不是最傳統，混了芒果粒，但整體飯不是冷冰冰，而且吃到一粒一粒黏在一起的質感，再配合蟹籽，十分好吃。其餘，芋泥，日式的不點，但算磨得蓉呢。而炸豚肉卷，肉汁夠，而且炸溫度適中，吃一口頓感鬆化，
之後，就等了幾分鐘，期間5個人企著閒著，當中2人只放那些收回來的盤和食具收集地方，不看我們一眼呢。
所烹掉的料理，令我感受到那份食材處理工序的執著同細緻。明顯可以留意到，它是贏在食物鏈，輸在服務線的一間食肆，我個人對從業員自己白鴿眼去看待客人，有點不當，特別是大家都是平等參與付得起錢之食客，怎可有高低呢？很難予它happy face的吧。
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