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2012-05-19
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貴在價錢，富在內餡，就係我俾Brat嘅終極評語。每份熱狗賣近百大洋，算係城中數一數二之貴，但有質素、有特色，又有其吸引人之處。所以搵咗依度幫太太慶祝生日。全店黑白灰為主色調，門口落地玻璃，地台單以水泥鋪成，但配襯以原色嘅木枱木凳，冷酷得嚟有種隨和感。加上一室燈光調校至昏昏暗暗，而枱上又點有蠟燭杯，雖然係熱狗店（其實應該係美式香腸專門店），但入夜後嘅店內環境，確幾有氣氛吓，唔係拘束，而係叫人放鬆咁！打開餐牌，有沙律、餐湯、全日早餐、廚師意粉精選、香腸拼盤、10吋薄餅、多款濃郁惹味油炸美式小食（如炸芝士、洋蔥圈、水牛雞翼……）及多款配菜；當然仲有餐牌右手一欄嘅「Be A Brat」，主打肉腸熱狗，細數一下有15款之多，好多都極具特色嘅，如乾番茄香蒜雅枝竹肉腸、羅勒羅馬綿羊芝士香蒜肉腸、古耶芝士艾曼圖芝士香蒜肉腸、乾番茄水牛芝士肉腸……，所有肉腸有公仔標明係雞肉（混雜埋火雞肉）、豬肉、牛肉定素腸，而每隻腸都有說明包括咩成份，等你心裡有數。麵包方面只有兩款：招牌白包同黑麥包，店員介紹話前者似係一種短身嘅法包，口感鬆脆富牛油香；而後者教軟身，麥味會重啲又帶有少少酸甜味。此外，有5款芥末醬汁，及多
全店黑白灰為主色調，門口落地玻璃，地台單以水泥鋪成，但配襯以原色嘅木枱木凳，冷酷得嚟有種隨和感。加上一室燈光調校至昏昏暗暗，而枱上又點有蠟燭杯，雖然係熱狗店（其實應該係美式香腸專門店），但入夜後嘅店內環境，確幾有氣氛吓，唔係拘束，而係叫人放鬆咁！
打開餐牌，有沙律、餐湯、全日早餐、廚師意粉精選、香腸拼盤、10吋薄餅、多款濃郁惹味油炸美式小食（如炸芝士、洋蔥圈、水牛雞翼……）及多款配菜；當然仲有餐牌右手一欄嘅「Be A Brat」，主打肉腸熱狗，細數一下有15款之多，好多都極具特色嘅，如乾番茄香蒜雅枝竹肉腸、羅勒羅馬綿羊芝士香蒜肉腸、古耶芝士艾曼圖芝士香蒜肉腸、乾番茄水牛芝士肉腸……，所有肉腸有公仔標明係雞肉（混雜埋火雞肉）、豬肉、牛肉定素腸，而每隻腸都有說明包括咩成份，等你心裡有數。麵包方面只有兩款：招牌白包同黑麥包，店員介紹話前者似係一種短身嘅法包，口感鬆脆富牛油香；而後者教軟身，麥味會重啲又帶有少少酸甜味。此外，有5款芥末醬汁，及多款配料供配搭，但每個包只限揀一款，真係每項細節都做得精細。
其實散叫逐樣計都幾確係幾貴，不過，可幸早前店子搞團購推廣，$68就可以有一個精選一人餐，包一款熱狗或意粉，一客小食，再加一客甜品同餐飲。而下面個價目係散叫價，以供參考！炸薯條 $40及炸番薯條 $45
先來兩個小食，炸薯條係配自家製黑松露醬，而炸番薯條則配沒有跟任何醬汁。薯條同番薯條同樣炸得鬆脆唔油，以兩個小不鏽鋼小筲箕盛載，型格十足。雖然薯條係連皮切，但沒有影響口感，蘸點黑松露醬，雖則松露香味唔係好濃，在蛋黃醬中隱約滲出點點松露幽香，配以炸薯條感覺唔錯，至少比起經常食到嘅蕃茄醬有多啲新鮮感啦。至於炸番薯，感覺更特別，甜甜好有番薯嘅粉香，小弟覺得淨食最體現番薯嘅甜香，麥記都不妨諗諗佢啦，唔使上嚟食成四十幾蚊一客咁貴丫嘛。
廚師精選意粉（Chef’s Pasta） $128 兩個主菜，揀一個意粉，一個熱狗。今晚嘅意粉精選係西班牙辣肉腸意大利粉配忌廉汁，西班牙辣肉腸叫Chorizo，真係唔講唔識，餐牌介紹隻腸係以芫茜、蒜頭同啲辣味香料做嘅雞肉腸，香香辣辣幾惹味，腸肉又好有質感，唔會一糰粉，又幾好喎。而意粉煮得煙韌有咬口，恰到好處，忌廉汁調校稀杰剛好，很香忌廉味，滑溜得嚟意粉又掛到汁，整體做得很到功夫。不過，單叫價賣到$128一客，貴唔貴就見人見智。
大啡菇雞肉腸熱狗（Portobello） $88麵包揀來黑麥包，貪其重麥香，而包身長度厚度係店方要求本地麵包工場特製，長度同條肉腸啱啱好，而厚度唔會太橫，免得難食。熱狗包放晌印有店名嘅木板送上，又一型格手法。肉腸成份包括多種菇菌：大啡菇、牛肝菌、香信菇，並以鼠尾草調味，我當然無咁叻食得出個成份啦，只係睇番個餐牌，有啲字都未識解，先問問阿侍應哥仔啫，怪不之得咁濃菌味啦。加上我最鍾意嘅蜜糖芥末汁，微辣帶甜，腸肉又油潤，外皮烤得香脆，果然甚出色。阿哥仔順便介紹埋，佢話店內嘅熱狗腸用美國出產嘅全天然腸衣，安心食用之餘又健康，而香腸都係先烚熟，再以火山石爐燒香，所以零舍脆口，仲有係腸肉以純手打，不會攪得太碎，怪不之得食落有粒粒口感。原來一條腸咁大有學問，唔講唔知，所以要賣到咁貴一客熱狗。
雲喱拿雪糕雪糕係Ben & Jerry’s品牌，不過賣相就過於普通，單單一隻香蕉船長碟，放上兩球雲喱拿雪糕，撤少少唂咕粉就係喇，無多餘半點裝飾。雪糕味道感覺天然，雲喱拿味唔造作，質感柔滑。
餐飲小弟點咗杯鮮奶咖啡，散叫要成$40架，口感幾細膩香滑，而太太例牌熱檸水，清清味蕾，亦為依餐作結！估唔到只係食熱狗、意粉，太太對今餐生日飯都收貨喎，佢話就係啲腸夠特別囉！
題外話/補充資料：
店鋪網址：www.brat.com.hk，網站有餐牌提供，以供參考！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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