影片
更多
2014-11-14
5651 瀏覽
是日相約幾位食友到在尖沙咀的西班牙料理餐廳－espuma用餐，正好我最近開始學西班牙文，今天便走出課室，先用味覺認識西班牙吧！讀萬卷書不如嚐萬種食物，嘻嘻～espuma是一間屬於ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆來自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。餐廳整體的顏色配搭及設計很有異國風情，但最喜歡的還是這幅小熊國王騎馬的牆畫，之後細心看發現最底有咖啡杯圖案我對西班牙菜幾乎零認識，印象總離不開海鮮炒飯和西班牙油條，今次可謂大開眼界～前菜方面有Trufle Fries黑松露醬薯條。選用了較幼身的薯條，上面蓋有黑松露醬和少量肉碎，薯條質地香脆熱辣，意外地開胃，吃到停不了～西班牙奄列在西班牙無處不上，甚至有專門售賣的餐廳，是必食的西班牙菜之一。這裡的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔軟豐富，可以吃到香濃的雞蛋及洋蔥味，不過只屬一般，就像平時吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。主菜方面有Manana 全日早餐，不知是屬於英國抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窩夫、煙肉、香腸、炒蛋
espuma是一間屬於ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆來自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。
餐廳整體的顏色配搭及設計很有異國風情，但最喜歡的還是這幅小熊國王騎馬的牆畫，之後細心看發現最底有咖啡杯圖案我對西班牙菜幾乎零認識，印象總離不開海鮮炒飯和西班牙油條，今次可謂大開眼界～
前菜方面有Trufle Fries黑松露醬薯條。選用了較幼身的薯條，上面蓋有黑松露醬和少量肉碎，薯條質地香脆熱辣，意外地開胃，吃到停不了～
西班牙奄列在西班牙無處不上，甚至有專門售賣的餐廳，是必食的西班牙菜之一。這裡的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔軟豐富，可以吃到香濃的雞蛋及洋蔥味，不過只屬一般，就像平時吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。
主菜方面有Manana 全日早餐，不知是屬於英國抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窩夫、煙肉、香腸、炒蛋、薯餅、煎冬菇及少量沙律菜，配搭正路，但對窩夫略為失望，吃起來有明顯的烘焦味，質地較脆，我還是較喜歡鬆軟的口感。
吃西班牙菜當然要試最為人熟悉的Paella con Marisco 海鮮西班牙炒飯。之前在英國旅行時曾經吃過一次，今次的炒飯跟我印象中有點出入。這裡的西班牙炒飯用上一個白色小鍋盛載，海鮮豐富，包括大蝦、青口、魷魚等，不過自從之前的海鮮敏感事件後便怕怕了，只吃了魷魚。而炒飯質地較濕，有點像意大利飯，不像平時的西班牙炒飯般乾身，不過也是另一番風味。
最後一道主菜是Fish n’ Bites 炸魚柳配厚切薯條。其實與英國傳統Fish & Chips相似，有兩件份量十足的炸魚柳，薯條粗幼與平時西餐接近，新鮮熱辣，好味！但炸魚柳跟之前在旅行時吃到的不同，聽說在製作時加入了啤酒一起炸，所以無論口感和味道上都有驚喜。炸粉部分帶丁點苦澀味，口感較厚實，但當吃到裡面魚柳部分時又很鬆軟，蠻特別。吃到這裡已經很飽很飽，但當然不少得甜品時間呢！
燉蛋吃得多，但Mr. Grey Likes Crème Brulee 伯爵茶焦糖燉蛋還是第一次～燉蛋部分加上伯爵茶，所以會有點甘味，清新特別！最欣賞的是燉蛋上插有用咖啡豆弄成的脆片，可見心思和功夫。
西班牙甜點中最出名的莫過於Churros con chocolate 西班牙油條。食友告知Churros是從中國傳入，當中因為食譜傳達時的缺漏而成就今天的Churros，跟中國一樣，都是西班牙常見的早餐選擇。我一向怕甜，從賣相看Churros的表面有大量砂糖，理應很甜，但吃下去甜味不算突出。Churros不像油條，反而有點像我們平時吃到的沙翁，Churros質感鬆軟。而且可以根據自己喜好加上朱古力醬，配有的朱古力醬很稠，是不錯的配合！
當天最後，亦是我最期待的就是這款i Che Bombon 鮮雜果麻糬窩夫配雪糕。之前曾在網上看過心形窩夫的相片，當時已經很想試，是晚也見到不少食客點這款甜品。窩夫上放有雜果和熊熊形杏仁片，旁邊雖然伴有糖漿及奶油，但我覺得認為不用加上，原汁原味已經非常美味。
因為全日早餐中的窩夫質素一般，所以也有點擔心這道甜品會否有同樣狀況。幸好這款甜品沒有令我失望，麻糬窩夫表面香脆，質地煙韌，配上雲尼拿雪糕，格外開胃，是全晚最喜歡的菜式，推介！
飲品方面，我點了草莓烏龍茶。茶壺下放有小蠟燭，可以使茶保持溫暖，設計曾在其他餐廳見過，相信之後應會有不少餐廳仿傚。草莓清新香味與少少苦的烏龍茶配搭意外合適，味道不甜，較偏重於烏龍茶味，不俗，同樣推介。整體來說各款菜式有一定水準，因對西班牙菜不太熟悉，所以實在難以評定是否正宗，但我覺得每間餐廳有自己一套的煮食風格，只要美味便行了！當中麻糬窩夫和草莓烏龍茶一試難忘，希望下次可以帶baka來再試這份麻糬窩夫！
張貼
