影片
更多
2023-06-18
564 瀏覽
潮州打冷對香港人絕不陌生，潮州粥、鹵味、蠔餅、大眼雞等等，都是香港人喜愛的打冷菜式。一般打冷鋪都是比較平民貼地，而今次去了一間別樹一格的潮州菜館「陳儀興尚潮樓」。陳儀興這個名字為人熟悉，其老鋪在新蒲崗已有超過60年，而這間尚潮樓則走高級路線，鰂魚涌這間分店佔地4千呎，以中國古雅風格古樓為設計，用刺繡及壁畫作裝飾，利用薄紗屏風為座位間隔，環境舒適。大眼雞魚飯打冷又點可以少了大眼雞。這條大眼雞非常大條，肉厚且鮮甜，經過油鹽水腌製帶少許咸香，再沾上秘製普寧豆醬，絕對是完美配搭！汕頭煎蠔烙煎蠔餅都是打冷必點菜式之一，上枱時非常熱辣辣，香氣撲鼻。使用了大量鮮甜且厚肉的蠔，加上鴨蛋和紅薯做的蛋漿，口感和味道都是一絕，是食過最好食嘅蠔餅，沒有之一。方魚炒芥蘭芥蘭非常翠綠，方魚即大地魚乾，帶點咸香和芥蘭一起食恰到好處。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯使用了20年的老菜脯來燉湯，蘊含豐富益生菌。豬肚亦選擇了新鮮食材，味道和急凍的無與倫比，這個老火湯既有益又好味，非常推薦。小總結：打冷看似平民菜式，但一樣可以坐得舒適食得招積。雖然今次只是淺嘗了一些家常小菜，但已經感受到廚師功架和食材質素。而且服務亦非常講究，如果想
潮州打冷對香港人絕不陌生，潮州粥、鹵味、蠔餅、大眼雞等等，都是香港人喜愛的打冷菜式。一般打冷鋪都是比較平民貼地，而今次去了一間別樹一格的潮州菜館「陳儀興尚潮樓」。陳儀興這個名字為人熟悉，其老鋪在新蒲崗已有超過60年，而這間尚潮樓則走高級路線，鰂魚涌這間分店佔地4千呎，以中國古雅風格古樓為設計，用刺繡及壁畫作裝飾，利用薄紗屏風為座位間隔，環境舒適。
大眼雞魚飯打冷又點可以少了大眼雞。這條大眼雞非常大條，肉厚且鮮甜，經過油鹽水腌製帶少許咸香，再沾上
秘製普寧豆醬，絕對是完美配搭！
大眼雞魚飯
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
大眼雞魚飯
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
大眼雞魚飯
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
大眼雞魚飯
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
煎蠔餅都是打冷必點菜式之一，上枱時非常熱辣辣，香氣撲鼻。使用了大量鮮甜且厚肉的蠔，加上鴨蛋和紅薯做的蛋漿，口感和味道都是一絕，是食過最好食嘅蠔餅，沒有之一。
汕頭煎蠔烙
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
汕頭煎蠔烙
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
汕頭煎蠔烙
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
芥蘭非常翠綠，方魚即大地魚乾，帶點咸香和芥蘭一起食恰到好處。
方魚炒芥蘭
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
方魚炒芥蘭
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
使用了20年的老菜脯來燉湯，蘊含豐富益生菌。豬肚亦選擇了新鮮食材，味道和急凍的無與倫比，這個老火湯既有益又好味，非常推薦。
二十年老菜脯燉鮮豬肚湯
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
小總結：打冷看似平民菜式，但一樣可以坐得舒適食得招積。雖然今次只是淺嘗了一些家常小菜，但已經感受到廚師功架和食材質素。而且服務亦非常講究，如果想食潮州菜，「陳儀興尚潮樓」絕對是首屈一指的菜館。
張貼
