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2022-11-14
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早一晚突然間心血來潮，想搵一間新既西餐廳午餐，在網上面睇左一下今年11月份既新餐廳列表，再搵到Reveri既官網就即刻預約促成左星期五呢一次非常滿足既午宴味覺之旅。地點係上環地鐵站A2出口行2分鐘就到，餐廳既極簡外立面很容易令人誤以為係一間貴價既日式omakase，就係呢份帶少少wabi-sabi既神秘感令人更加想知道到底餐廳既食物水準及體驗係乜野既一回事。**而呢一篇都係我第一篇係openrice既食評，文筆如果唔太通順，煩請多多指教。坐低之後先知，我地係是日午間唯一既客人，一問之下再發現原來餐廳早兩日才剛正式營業，我地最鍾意靜靜地無乜人哈哈哈，非常非常難得。室內空間設計簡約，用坊間室內設計業既用語應該叫「輕奢風?」。不論傢俱及細部設計其實都非常貼心用心，裡裡外外都提示住餐廳對細節的追求。今次我main course點左需另外加錢既Australian Wagyu (+$180)，點Wagyu既主要原因，係見佢既配汁用左butter同soy sauce呢兩樣聽落似港式鼓油西餐既配搭，亦正正係asian fusion中會見到既特色。我個人其中一個古怪既喜好，就係專登搵餐廳offer既選
**而呢一篇都係我第一篇係openrice既食評，文筆如果唔太通順，煩請多多指教。坐低之後先知，我地係是日午間唯一既客人，一問之下再發現原來餐廳早兩日才剛正式營業，我地最鍾意靜靜地無乜人哈哈哈，非常非常難得。室內空間設計簡約，用坊間室內設計業既用語應該叫「輕奢風?」。不論傢俱及細部設計其實都非常貼心用心，裡裡外外都提示住餐廳對細節的追求。
今次我main course點左需另外加錢既Australian Wagyu (+$180)，點Wagyu既主要原因，係見佢既配汁用左butter同soy sauce呢兩樣聽落似港式鼓油西餐既配搭，亦正正係asian fusion中會見到既特色。我個人其中一個古怪既喜好，就係專登搵餐廳offer既選擇入面，帶點不平凡的餐點 (仲要加錢，我相信餐廳放得出黎都一定有相當既自信! 所以通常我都敢試) ，主菜食評下面再講。前菜 - Charred Maitake Mushroom (Corn custard, compressed tomato, oolong chicken broth)
Charred Maitake Mushroom
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第二道菜 - Seasonal Sashimi 屬正常發揮，此處不贅。
第三道菜 - Wagyu Ox Tounge
Wagyu Ox Tounge
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第四道菜(非午餐餐牌上既項目，餐廳引欲自豪既一道菜) - Truffle Brioche (Japanese scallop, aged cheddar cheese, scallion oil)
Truffle Brioche
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味道配搭一流，係帶子上淋上少少港式味道既蔥油，上面再放極多既cheddar cheese，用刀切開被下方外脆內軟既brioche全部吸收晒，足夠吸引到我地想再試晚餐既全餐單。主菜 - Australian Wagyu with Braised Burdock, Burdock Chips and Sweet Soy Butter Sauce
Australian Wagyu with Sweet Soy Butter Sauce
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食左main course之後，我地已經忍唔住問拎晚餐餐牌黎研究。熟我既人一定知道我有幾喜愛Pistachio同無花果呢兩樣野，而有一個係晚餐餐牌既甜品竟然就係結合晒呢兩樣食材! Chef John亦都offer將本來既Chestnut Caviar Tiramisu 轉做呢個甜品，我就卻之不恭啦!
甜品 - Pistachio Mousse with Fig (Yuzu apple compote, fig jam, Chantilly cream, Moutai ice cream)
Pistachio Mousse with Fig
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極期待下次再光顧品嚐晚餐。
題外話/補充資料：
事關太太對芝士及奶類製品敏感，主廚都能夠作出相應既調整遷就，非常感謝。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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