王子飯店京川滬廚房 (已結業)

得知在1881的王子飯店(京川滬廚房) 推出了超值的吉品乾鮑午市套餐，相約友人來一試。先一說頭盤，京式煙燻素鵝、清酒煮鮑魚和五香金錢牛展，素鵝有淡淡的煙燻味，餡料爽口，清新之選。而清酒煮鮑魚份量十足，煮得恰到好處，清爽彈牙，金錢牛展則十分香濃。午市套餐亦供應燉湯，絕對誠意可嘉。萬壽果薏米無花果燉豬展，清潤之選，無花果的清甜十分出色，而薏米為整個湯增添口感，非常清甜。法國鵝肝百花煎釀雞翼，賣相吸引，鵝肝及花膠釀得脹卜卜，蜜糖黑椒汁非常惹味，十分邪惡。重頭戲50頭日本乾鮑鵝掌伴生麵，師傅花上3天時間，亦用上大量材料煮鮑汁，鮑魚切開已見其真章，口感札實，而鵝掌亦十分入味。超值之選，而且侍者服務非常細心，絕對值得一試。如果大家喜歡這篇文章，不妨到小妹的Facebook "Like" 一下。