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2023-11-04
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秋意漸濃,又到吃大閘蟹的季節,香港金域假日酒店內的「龍苑中菜廳」,由10月1日至11月30日推出『”蟹”逅在龍苑』盛宴,菜式由總廚張偉彬師傅精心設計而成。原價每位 $888,現優惠價 $638,另收加一服務費,供應期有限,如有興趣請盡早訂位。首先上場的「龍苑四小碟」,包括:惹味鮮嫩的醉雞、爽脆的手拍青瓜、酥脆柔嫩的燒腩仔 和 爽滑有益的陳醋雲耳,四款小吃有水準,是開胃又惹味的前菜。之後係熱辣辣的「鮑魚絲海皇羹」,用料豐盛,每一啖也有豐富的口感,食落亦相當暖胃,好吃。紫蘇蒸大閘蟹(兩隻)~每隻約重4.5両,師傅以傳統的方式蒸煮,盡量保留原汁原味,蟹膏鮮甜、口感細膩綿密;進食時可配上鎮江醋、薑米來調味,滋味無窮!如未夠喉,更可以優惠價港幣$120追加一隻大閘蟹(不限次數)。花雕酒~酒精濃度適中,口感綿滑,回味甘甜;可放入話梅,另有一番風味,更有效化解大閘蟹的滯膩感。花雕蛋白蒸蝦球~鮮甜爽彈的蝦球,配上嫩滑的蒸蛋,在蛋中加入甘香醇厚的花雕酒,更特顯其酒香,惹味好吃。蟹粉蟹肉扒豆苗~每年10月初至2月底也是豆苗最當做的日子,而且它含有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素;新鮮的豆苗配上濃郁的蟹粉,更是絕佳組
秋意漸濃,又到吃大閘蟹的季節,香港金域假日酒店內的「龍苑中菜廳」,由10月1日至11月30日推出『”蟹”逅在龍苑』盛宴,菜式由總廚張偉彬師傅精心設計而成。 原價每位 $888,現優惠價 $638,另收加一服務費,供應期有限,如有興趣請盡早訂位。 首先上場的「龍苑四小碟」,包括:惹味鮮嫩的醉雞、爽脆的手拍青瓜、酥脆柔嫩的燒腩仔 和 爽滑有益的陳醋雲耳,四款小吃有水準,是開胃又惹味的前菜。 之後係熱辣辣的「鮑魚絲海皇羹」,用料豐盛,每一啖也有豐富的口感,食落亦相當暖胃,好吃。 紫蘇蒸大閘蟹(兩隻)~
每隻約重4.5両,師傅以傳統的方式蒸煮,盡量保留原汁原味,蟹膏鮮甜、口感細膩綿密;進食時可配上鎮江醋、薑米來調味,滋味無窮!如未夠喉,更可以優惠價港幣$120追加一隻大閘蟹(不限次數)。 花雕酒~
酒精濃度適中,口感綿滑,回味甘甜;可放入話梅,另有一番風味,更有效化解大閘蟹的滯膩感。 花雕蛋白蒸蝦球~
鮮甜爽彈的蝦球,配上嫩滑的蒸蛋,在蛋中加入甘香醇厚的花雕酒,更特顯其酒香,惹味好吃。 蟹粉蟹肉扒豆苗~
每年10月初至2月底也是豆苗最當做的日子,而且它含有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素;新鮮的豆苗配上濃郁的蟹粉,更是絕佳組合,口感一絕。蟹粉的鮮甜和豆苗的清新交織在一起,令風味及層次更加豐富。 生拆蟹粉小籠包~
皮薄餡靚兼且脹卜卜,隱若中還看到中間的餡料,非常吸引;食落滿口蟹黃、蟹汁及蟹膏,味道鮮香甜美,不錯。 朋友推介的這味「招牌炸子雞」,採用新鮮的龍崗雞,肉質肥美鮮嫩,黃油較多,油炸過後,更顯得皮脆肉嫩有咬口,是 炸雞的不二之選;而旁邊放的蝦片酥脆惹味,一上枱大家也忍不住先吃為快。 砂鍋薑米蟹粉炒飯~
飯炒得粒粒金黃分明,採用砂鍋承載,有效把多餘的水份抽乾,食落更覺香脆可口;加入微辛的薑粒,不但令米飯更有口感,也能有效驅寒,是秋季必食推介之一。 黑糖薑茶湯圓~
很喜歡這裏的薑茶,超級夠辣,一碗過後,更即時有暖身、驅寒、暖胃等作用,正。 水準不錯,價錢合理,食得過!
龍苑中菜廳
地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
電話: 23151006
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