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2016-09-06
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今天是週末，是時候同hubby 橕枱腳。午餐有三個course 或四個course 選擇，由298 至398 不等。頭盤：beef carpaccio , Moroccan lemon confit,capers/薄片牛肉配油浸檸檬：估唔到頭盤咁大碟！牛肉好嫰，好滑，有肉味，配上酸酸的檸汁，味道好清新醒胃！Langoustine, pistachio crust/煎海螫蝦配脆皮開心果：份量比較少，只有兩隻手指長，但蝦肉很爽甜，味道鮮！加上脆脆地的開心果脆皮，好香口，同爽爽蝦肉好夾，有如炸蝦變奏版。湯：lobster bisque, Creme fraiche 法式龍蝦湯配忌亷：正呀！超濃龍蝦味！仲有好嫩滑的龍蝦肉，剛剛熟，伴滑滑忌廉依然香濃！推介！主菜：French veal loin , potato & morels gratin, jus. 烤法國牛仔肉配忌廉焗薯，羊肚菌，牛肉汁牛肉半熟，好tender, 加上牛肉汁更添肉味；焗薯切成小粒，十分方便進食，富牛油香。Australian lamb rack, rattle potato puree, thyme jus. 澳洲羊胺配
午餐有三個course 或四個course 選擇，由298 至398 不等。
頭盤：beef carpaccio , Moroccan lemon confit,capers/薄片牛肉配油浸檸檬：估唔到頭盤咁大碟！牛肉好嫰，好滑，有肉味，配上酸酸的檸汁，味道好清新醒胃！
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肉很爽甜，味道鮮！加上脆脆地的開心果脆皮，好香口，同爽爽蝦肉好夾，有如炸蝦變奏版。
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正呀！超濃龍蝦味！仲有好嫩滑的龍蝦肉，剛剛熟，伴滑滑忌廉依然香濃！推介！
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牛肉半熟，好tender, 加上牛肉汁更添肉味；焗薯切成小粒，十分方便進食，富牛油香。
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剛剛好，medium rare, 羊肉好嫩，唔覺得羶，個百里香汁吾係咁特別，比較像一般的gravy 多D香草味咁。薯蓉好滑！好creamy!
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吾唔到咁傳統的法式甜品有驚喜！梨唔會太硬或太稔，配上D cream 同酸酸的紅酒汁，既可口又令個梨的味道無咁單薄，感覺rich D。
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傳統的法式小旦糕，味道不錯，質地鬆軟，不會過甜。
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