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2015-04-20
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這天下班後需到旺角辦點事，完成後發覺肚子空空的，想了一會後便決定到附近的通記吃個招牌牛丸。這家位於旺角，經營超過半個世紀的麵店，一直以自家手製牛丸聞名，尤其近年很多新開的麵店為了節省營運開支，改由批發商取貨，不再自家製作，早前更有報導說以主打牛丸的麵店賣的牛丸沒有牛肉，聽來很是吃驚，更珍惜這些碩果僅存的老麵店呢。通記的位置雖在人流暢旺的旺角區，但由於店前是女人街，有點被遮擋了，小妹多年前幸得在朋友帶領下，才懂得來這顆珍珠裡品嚐他們的手製牛丸， 那小顆子咬開後牛肉汁滿滿的味道，一直常記掛著，難得身在旺角，就想到來這裡回味那些牛丸。晚上接近9時走入裝修多年未變的通記，很喜歡這兒那份傳統麵店的味道，這夜客人不多，讓小妹可以獨佔一張圓枱，先點了一碗牛丸米及灼芥蘭，再後加了一份凈魚角，看著枱上的3份食物，直覺有點過份吧 這裡除了手製牛丸及魚旦裡著名外，豬手及鳳爪聽說同樣出色，只是小妹只愛牛丸及魚角吧了。牛丸依舊好吃，輕輕咬開後馬上感到內裡的肉汁流出，充滿牛香，小小丸子甚為彈牙兼帶嚼度，牛丸內大小不一的小洞，盛滿了香濃的油脂肉汁，豐腴潤澤的肉汁會在口腔內盤據，歷久不散，這就是手製牛肉及真材實料的
這家位於旺角，經營超過半個世紀的麵店，一直以自家手製牛丸聞名，尤其近年很多新開的麵店為了節省營運開支，改由批發商取貨，不再自家製作，早前更有報導說以主打牛丸的麵店賣的牛丸沒有牛肉，聽來很是吃驚，更珍惜這些碩果僅存的老麵店呢。
通記的位置雖在人流暢旺的旺角區，但由於店前是女人街，有點被遮擋了，小妹多年前幸得在朋友帶領下，才懂得來這顆珍珠裡品嚐他們的手製牛丸， 那小顆子咬開後牛肉汁滿滿的味道，一直常記掛著，難得身在旺角，就想到來這裡回味那些牛丸。
晚上接近9時走入裝修多年未變的通記，很喜歡這兒那份傳統麵店的味道，這夜客人不多，讓小妹可以獨佔一張圓枱，先點了一碗牛丸米及灼芥蘭，再後加了一份凈魚角，看著枱上的3份食物，直覺有點過份吧 這裡除了手製牛丸及魚旦裡著名外，豬手及鳳爪聽說同樣出色，只是小妹只愛牛丸及魚角吧了。
牛丸依舊好吃，輕輕咬開後馬上感到內裡的肉汁流出，充滿牛香，小小丸子甚為彈牙兼帶嚼度，牛丸內大小不一的小洞，盛滿了香濃的油脂肉汁，豐腴潤澤的肉汁會在口腔內盤據，歷久不散，這就是手製牛肉及真材實料的分別，跟坊間裡的不能同日而語。
牛丸米
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牛丸
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凈魚角相對地較牛丸遜色，碗裡並不是全是魚角的部位，有些是厚切魚片，外皮金黃的魚角及魚片入口軟香，魚鮮味不錯。沾上少許麵店自家製的辣椒油，打開已傳來那股辣椒香氣，辣度十足，馬上要叫來一支冰凍可樂來解辣呢
淨魚角
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魚角
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辣椒油
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灼芥蘭
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地道的香港麵店已經越來越少，當中還堅持自製牛丸的更是謹存不多，好些敵不過高昂的租金及經營成本，已經榮休結業了，這兒還能保持著食物的品質，實在不容易，需要我們的多多支持呢。張貼
