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2024-08-07
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同老公去咗喺灣仔嘅Maison ES， 入到去嘅氛圍超好，而且食物擺盤都好精緻，真係好適合情侶拍拖，慶祝紀念或者同朋友慶祝生日一坐低完就已經為我哋準備咗Welcome wine ，係香檳嚟嘅，味道好香甜好易入口當然唔少得麵包籃啦，Sour dough 外脆內軟熟， 食落煙靭有麥香前菜Cuttlefish Noodles用墨魚切到麵條嘅size，加上喇沙泡沫，三文魚籽，大澳蝦乾碎同柚子醬，墨魚好煙靭又咬口，食落好泰式嘅感覺，好refreshingThe "Tartare"Beef Tartare 加上川汁，半熟鵪鶉蛋，魚子醬，配脆片，食落黏性好強， 麻辣嘅味道食落好惹味Main Silver Pomfret黃䱽魚，配上蜆仔，豆豉，日本甜豉油，法式牛油汁，蔥嘅泡沫，食落香滑French Quail做咗兩個唔同嘅食法，第一個係低溫慢煮鵪鶉，用花雕去做醉鵪鶉，去咗骨整成卷狀， 而第二個食法係俾將髀位炸咗佢，加上紅棗，法國黃酒，椰菜仔smoke flavour ，食落好有咬口，仲有甜甜嘅香味甜品Yogurt mouses 配熱情果雪糕，酸酸甜甜嘅味道好match
一坐低完就已經為我哋準備咗Welcome wine ，係香檳嚟嘅，味道好香甜好易入口
當然唔少得麵包籃啦，Sour dough 外脆內軟熟， 食落煙靭有麥香
前菜
Cuttlefish Noodles
用墨魚切到麵條嘅size，加上喇沙泡沫，三文魚籽，大澳蝦乾碎同柚子醬，墨魚好煙靭又咬口，食落好泰式嘅感覺，好refreshing
The "Tartare"
Beef Tartare 加上川汁，半熟鵪鶉蛋，魚子醬，配脆片，食落黏性好強， 麻辣嘅味道食落好惹味
Main
Silver Pomfret
黃䱽魚，配上蜆仔，豆豉，日本甜豉油，法式牛油汁，蔥嘅泡沫，食落香滑
French Quail
做咗兩個唔同嘅食法，第一個係低溫慢煮鵪鶉，用花雕去做醉鵪鶉，去咗骨整成卷狀， 而第二個食法係俾將髀位炸咗佢，加上紅棗，法國黃酒，椰菜仔smoke flavour ，食落好有咬口，仲有甜甜嘅香味
甜品
Yogurt mouses 配熱情果雪糕，酸酸甜甜嘅味道好match
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