Kuro Shabu (已結業)

今晚去了左Kuro Shabu - 日式牛涮涮鍋專門店。menu太多選擇，唔知食咩好，所以點左一個standard set同Omakase set一齊share，可以試多幾款肉。先講A4黑毛和牛，脂肪分佈極佳，有嚼勁，牛肉味亦頗濃。A5黑毛和牛肉色相對較粉紅色，有大大塊西冷，肋肉眼、上肩胛肉，比A4肥少少，但入口即溶，好好食！將牛肉放入昆布湯灼3秒左右就ok，超級嫩滑！黑豚肉既脂肪不多，肉質較牛肉更有嚼勁，但豬味濃。 薄切黑薩摩鳥雞肉，產量較少，肉質鮮嫩，好想再encore。除左蔬菜籃，仲有烏冬，吸取充滿和牛精華既湯底，正。最後就係甜品綠茶雪糕，綠茶味重加上餅碎，味道口感都更有層次。