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2023-10-12
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今晚同來港的婆婆餞行，一家人去食晚飯，同長輩食飯當然揀食中菜夠穩陣。呢間中菜廳有維港景色，座位寬敞舒適，靚到係適合做婚宴場地，而且食物質素佳，決定再次來享用晚餐。黑糖叉燒叉燒燒得好靚，表面色澤油潤亮麗，肥瘦相間，肉質鬆化，醬汁比例恰到好處，而且帶有黑糖嘅香甜。金沙墨魚仔呢個小食係水準之作。熱辣辣， 香噴噴，未食都知充滿鹹蛋黃的甘香。一放入口，鹹蛋黃金沙脆皮入口即溶，鹹香鹹香，內裏墨魚仔爽口。姬松茸燉螺頭湯呢個燉湯落足料，真材實料。材料包括響螺頭，姬松茸，瑤柱，雞腳，雞髀肉，瘦肉。個湯夠熱清澈，味道清甜濃郁。啲雞腳燉到好腍，姬松茸好香，螺頭好甜。咖哩牛油焗大蝦賣相極吸引，超巨型嘅大蝦上面鋪滿着金黃色的醬汁及蔥花。大蝦嘅殼已𠝹開了一刀，剝殼時方便，大蝦蝦頭多膏，肉質爽滑，沒有因其巨形而肉韌，蘸上特製醬汁食鮮味非常。醬汁以牛油加上雞湯及淡淡的咖哩調製，沒掩蓋蝦肉的鮮甜，而提昇味道。招牌釀焗響螺打卡一流，氣派十足。釀焗響螺餡料豐富，有新鮮青豆，響螺肉，洋蔥，爽口馬蹄等，口感極佳，以葡汁焗製，惹味可口。頭抽煎班片(4位）新鮮嘅班片煎得香脆，魚皮厚，Q 彈的，骨膠原滿滿，魚肉扎實爽口。食班片時蘸上
黑糖叉燒
叉燒燒得好靚，表面色澤油潤亮麗，肥瘦相間，肉質鬆化，醬汁比例恰到好處，而且帶有黑糖嘅香甜。
金沙墨魚仔
呢個小食係水準之作。熱辣辣， 香噴噴，未食都知充滿鹹蛋黃的甘香。一放入口，鹹蛋黃金沙脆皮入口即溶，鹹香鹹香，內裏墨魚仔爽口。
姬松茸燉螺頭湯
呢個燉湯落足料，真材實料。材料包括響螺頭，姬松茸，瑤柱，雞腳，雞髀肉，瘦肉。個湯夠熱清澈，味道清甜濃郁。啲雞腳燉到好腍，姬松茸好香，螺頭好甜。
咖哩牛油焗大蝦
賣相極吸引，超巨型嘅大蝦上面鋪滿着金黃色的醬汁及蔥花。大蝦嘅殼已𠝹開了一刀，剝殼時方便，大蝦蝦頭多膏，肉質爽滑，沒有因其巨形而肉韌，蘸上特製醬汁食鮮味非常。醬汁以牛油加上雞湯及淡淡的咖哩調製，沒掩蓋蝦肉的鮮甜，而提昇味道。
招牌釀焗響螺
打卡一流，氣派十足。釀焗響螺餡料豐富，有新鮮青豆，響螺肉，洋蔥，爽口馬蹄等，口感極佳，以葡汁焗製，惹味可口。
頭抽煎班片(4位）
新鮮嘅班片煎得香脆，魚皮厚，Q 彈的，骨膠原滿滿，魚肉扎實爽口。食班片時蘸上鮮味頭抽醬汁及與極幼細的脆薑絲一同咬下，風味十足。中間伴碟的青豆角做法亦不馬虎，以金銀蒜加上酸蕎頭粒炒得好香。
淮山鑽石浸羽衣甘藍
食完咁多肉類同海鮮，食碟健康蔬菜平衡一下。羽衣甘藍富含維生素C、維生素K、鈣、鎂、鐵等礦物質，是世衞推薦的最佳蔬菜。呢度用嘅羽衣甘藍是本地水耕菜，保證新鮮。羽衣甘藍用鮮甜上湯浸有助中和羽衣甘藍的苦澀，配上准山粒同蕃茄粒，顏色好靚，食得健康。
總括而言，今次的用餐體驗很好，菜式無論賣相和味道俱佳，環境亦舒適，
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