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2018-10-31
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放題拉麵吃得多，唯獨鐵板燒就從來未試過，今次來到銅鑼灣，終於能夠品嚐一下了。店內十分寬敞，擺設簡單而精美，不會覺得俗氣。這裡可以分為兩部份，一是壽司刺身，二當然就是重頭戲鐵板燒了。經過店員講解後，我們決定試試伊勢海老鐵板燒 ($2088)手作前菜：wasabi沙律配半生熟帆立貝平日吃的沙律通常是配芝麻或千島醬的，想不到竟可以配芥末醬汁，感覺非常新鮮。半熟帆立貝十分大粒，沒有生吃來的爽滑，但搭配三文魚子也不錯。法國犬牙鱈魚：聽廚師說是（南極？）深海魚，十分矜貴。廚師會將魚皮和魚肉分開，把魚皮煎得好脆好香口，魚肉連魚湯一起吃更香甜美味，唯略咸了一點。海膽汁煮龍蝦：牛油味很香很重，龍蝦上的玫瑰睇得又食得，剛熟龍蝦非常鮮味，配上海膽汁十分惹味。不點醬的食也很建議，因為可以突顯蝦的新鮮。熊本縣產A5和王牛： 由於第一次吃和牛，廚師都很耐心介紹牛的口感。這次我試了3成熟，聽他說油份要落到肚先消化，味道很好，絕不會感覺很「生」，肉味濃郁，可惜不太容易「𡁻」。清酒煮蜆：很是清甜，蜆肉好鮮味，讓人喝完了還想添喝一碗呢。和牛炒飯：吃到這裡我已經很飽了，所以給我的感覺沒前面深刻，不過味道還是挺不錯，料十分的
店內十分寬敞，擺設簡單而精美，不會覺得俗氣。這裡可以分為兩部份，一是壽司刺身，二當然就是重頭戲鐵板燒了。
經過店員講解後，我們決定試試伊勢海老鐵板燒 ($2088)
手作前菜：wasabi沙律配半生熟帆立貝
手作前菜
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法國犬牙鱈魚：
法國犬牙鱈魚
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聽廚師說是（南極？）深海魚，十分矜貴。廚師會將魚皮和魚肉分開，把魚皮煎得好脆好香口，魚肉連魚湯一起吃更香甜美味，唯略咸了一點。
海膽汁煮龍蝦：
海膽汁煮龍蝦
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牛油味很香很重，龍蝦上的玫瑰睇得又食得，剛熟龍蝦非常鮮味，配上海膽汁十分惹味。不點醬的食也很建議，因為可以突顯蝦的新鮮。
熊本縣產A5和王牛：
熊本縣產A5和王牛
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由於第一次吃和牛，廚師都很耐心介紹牛的口感。這次我試了3成熟，聽他說油份要落到肚先消化，味道很好，絕不會感覺很「生」，肉味濃郁，可惜不太容易「𡁻」。
清酒煮蜆：
清酒煮蜆
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很是清甜，蜆肉好鮮味，讓人喝完了還想添喝一碗呢。
和牛炒飯：
和牛炒飯
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吃到這裡我已經很飽了，所以給我的感覺沒前面深刻，不過味道還是挺不錯，料十分的足，而且很有牛肉香，很好
甜品方面，我選了芝麻雪糕
芝麻雪糕
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來的時候真的剛剛好，準備開始溶化，很軟很滑，又不會太甜，非常適合我。
這晚真的很滿足，果然沒有來錯地方，這裡材料新鮮，味道極佳，口感一流，絕對要一試再試！
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