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2019-03-29
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三月特別多朋友生日，經友人推介下，去了銅鑼灣吃鐵板燒，點了伊勢海老鐵板燒2人前 $2288。先來沙拉🥗，好特別是有wasabi的沙律，估唔到係咁夾，好開胃。廚師先將新鮮食材呈上，每款逐樣在你面前煮，除了味覺，還有視覺享受。第一道是汁煮白鱈魚，先煎脆魚皮，再煮配有洋蔥的汁，然後煎脆白鱈魚再放到汁上煮，很花心思的菜式，白鱈魚很滑，是高質的食材。之後就是海膽汁煮龍蝦，龍蝦生猛，在鐵板上還有跳動，先即龍蝦拆肉切粒，再加上海膽汁，很鮮味彈牙，裝飾的玫瑰花是食用花瓣也可吃。特別菜品是法國奶油白露筍，白露筍好爽脆，奶油也不會覺得很奶很膩。熊本縣產 A5 和王牛，和牛可以選生熟程度，廚師建議5成，和牛一粒粒入口即溶，超級滿足。有幾種食法，原味、配脆蒜、wasabi或岩鹽，每款口味也不同，我喜歡原味，也喜歡wasabi。清酒雞湯，視覺效果一流，有火焰🔥，雞湯不油膩，清清的配上帆立貝，好味。和牛炒飯（日本產米），和牛炒飯都好大碗，米粒粒分明，用了兩隻蛋、和牛、紅蘿白和蔥炒成，好飽肚。甜品有紅豆、芝麻雪糕，柚子雪芭、奈良士多啤梨，我地揀左紅豆雪糕同士多啤梨，紅豆雪糕d紅豆起沙，紅豆味好濃，好喜歡，另外士多啤
先來沙拉🥗，好特別是有wasabi的沙律，估唔到係咁夾，好開胃。
沙拉
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廚師先將新鮮食材呈上，每款逐樣在你面前煮，除了味覺，還有視覺享受。第一道是汁煮白鱈魚，先煎脆魚皮，再煮配有洋蔥的汁，然後煎脆白鱈魚再放到汁上煮，很花心思的菜式，白鱈魚很滑，是高質的食材。
汁煮白鱈魚
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之後就是海膽汁煮龍蝦，龍蝦生猛，在鐵板上還有跳動，先即龍蝦拆肉切粒，再加上海膽汁，很鮮味彈牙，裝飾的玫瑰花是食用花瓣也可吃。
海膽汁煮龍蝦
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特別菜品是法國奶油白露筍，白露筍好爽脆，奶油也不會覺得很奶很膩。
法國奶油白露筍
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熊本縣產 A5 和王牛，和牛可以選生熟程度，廚師建議5成，和牛一粒粒入口即溶，超級滿足。有幾種食法，原味、配脆蒜、wasabi或岩鹽，每款口味也不同，我喜歡原味，也喜歡wasabi。
熊本縣產 A5 和王牛
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熊本縣產 A5 和王牛
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清酒雞湯，視覺效果一流，有火焰🔥，雞湯不油膩，清清的配上帆立貝，好味。
清酒雞湯
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和牛炒飯（日本產米），和牛炒飯都好大碗，米粒粒分明，用了兩隻蛋、和牛、紅蘿白和蔥炒成，好飽肚。
和牛炒飯（日本產米）
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甜品有紅豆、芝麻雪糕，柚子雪芭、奈良士多啤梨，我地揀左紅豆雪糕同士多啤梨，紅豆雪糕d紅豆起沙，紅豆味好濃，好喜歡，另外士多啤梨好清甜。
奈良士多啤梨
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紅豆雪糕
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