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2020-07-05
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知道銅鑼灣利舞台附近有間樓上Cafe既手沖咖啡好出色，但從來都冇去過，亦都唔係好記得叫咩名。不過緣份嘅嘢，有時真係好奇妙！喺銅鑼灣行街，買完野又未夠鐘食晚飯，於是想搵個地方飲杯咖啡先。一行出muji, 抬頭就望到coffever個logo。緣份到喎，咁梗係唔好擋佢啦！🌈環境：地方細細，灰白色主題既牆，簡單又有taste。地方好乾淨衛生。🌈手沖咖啡：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️係重點！真係超有誠意既作品！！！我哋想叫手沖咖啡，侍應即刻叫咗老闆嚟親自介紹咖啡豆嘅選擇。老闆好有心機咁介紹，除咗解釋唔同既豆沖出嚟有咩唔同味道同口感之外，仲好有心機咁講解畀我哋聽唔同風味嘅由來。因為地區嘅唔同，氣候同土壤都唔同，加上發酵過程有不同嘅處理方法，唔同嘅豆就會有唔同嘅風味。最後我哋選咗兩款豆比較一下，分別係來自埃塞俄比亞 （牧羊人 厭氧日曬），同埋巴拿馬嘅咖啡豆。跟住老闆又有follow up question: 想要「茶」d定「balance」d?乜個問題咁深嘅？原來手調咖啡嘅時候，熱水嘅流速、方向、溫度，以致配用邊款filter paper,都會影響成杯咖啡沖出嚟嘅成果。咖啡師會視乎我哋嘅口味，調出更適合我哋飲嘅咖啡
喺銅鑼灣行街，買完野又未夠鐘食晚飯，於是想搵個地方飲杯咖啡先。一行出muji, 抬頭就望到coffever個logo。緣份到喎，咁梗係唔好擋佢啦！
🌈環境：
地方細細，灰白色主題既牆，簡單又有taste。地方好乾淨衛生。
🌈手沖咖啡：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
係重點！真係超有誠意既作品！！！
我哋想叫手沖咖啡，侍應即刻叫咗老闆嚟親自介紹咖啡豆嘅選擇。
老闆好有心機咁介紹，除咗解釋唔同既豆沖出嚟有咩唔同味道同口感之外，仲好有心機咁講解畀我哋聽唔同風味嘅由來。因為地區嘅唔同，氣候同土壤都唔同，加上發酵過程有不同嘅處理方法，唔同嘅豆就會有唔同嘅風味。
最後我哋選咗兩款豆比較一下，分別係來自埃塞俄比亞 （牧羊人 厭氧日曬），同埋巴拿馬嘅咖啡豆。
跟住老闆又有follow up question: 想要「茶」d定「balance」d?
乜個問題咁深嘅？
原來手調咖啡嘅時候，熱水嘅流速、方向、溫度，以致配用邊款filter paper,都會影響成杯咖啡沖出嚟嘅成果。咖啡師會視乎我哋嘅口味，調出更適合我哋飲嘅咖啡。換言之，要有一杯好嘅手沖咖啡，咖啡豆固然重要，但調咖啡嘅人就更加緊要啦！！！
我哋先飲咗一款比較有「茶感」既，再飲另一款balance d既。兩款各有特色，都好好飲！
燦燦覺得，喺coffever飲手沖咖啡，唔單止係味覺嘅享受，更加係一場心靈上面嘅愉快交流。當你飲緊個杯手調咖啡嘅時候，唔單止係享受緊咖啡嘅味道，更加係感受緊咖啡師用心為你調配嘅嗰份誠意同埋專業精神！❤️
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