火鍋撚 (雲明行) (已結業)

*此餐廳收取加一服務費。中辣祖傳秘製麻辣鍋（單點$139），平時食開出面嘅大辣，有時都會嫌唔夠辣，但估唔到依間嘅中辣湯底麻、辣兼備，一飲佢個湯底已經覺得好過癮，內有大量大蔥；原湯鴨血口感滑溜，食落有鮮味；蜂巢豆腐食落充滿湯汁，好惹味。半份極品黑豚肉（單點$66），肉質嫩滑，脂肪分布平均，肉味濃厚。半份超爽珊瑚蚌（單點$62），份量多，口感爽脆。半份鮮牛黃喉（單點$55），食落有鮮味。半份法式龍蝦湯爆漿牛丸（單點$55），龍蝦湯爆漿味道鹹香，牛丸口感彈牙，食落有肉汁。半份五彩鮮蔬籃（單點$52），包括有娃娃菜、菜心苗、蕃茄、粟米、黑木耳，每款食材食落都好新鮮。半份肥美鮮鵝腸（單點$45），內層脂肪入口即化。半份爽脆黑柏葉（單點$44），食落好爽口，容易吸收湯汁。半份土豆片（單點$28），口感薄脆帶腍。醬料及茶芥（跟餐$0），包括有秘製醬油汁、御品醋醬汁、麻油、祖傳腐乳醬、炸蒜、蒜蓉、蔥花、麻醬、陳年XO香辣醬、指天椒、芫荽。腐竹糖水沙冰（跟餐$0），口感細滑，甜度適中，飲落類似豆腐雪糕味道。杯裝杞子龍眼菊花蜜（單點$29），味道甘甜。