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2022-01-08
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因為朋友住大埔，所以耐唔耐，都會入嚟大美督食飯，今次就比兩個朋友帶咗嚟食呢一間餐廳，呢一間餐廳，真係好隱世，除咗佢間餐廳唔係喺大馬路出邊之外，其實完全係自家餐廳咁樣，我覺得直頭係西餐私房菜黎添！唔好講咁多，即刻同大家介紹吓我今晚食咗啲乜嘢，呢個係頭盤，如果以頭盤來講，絕對有驚喜，因為淨係個擺盤，都已經加分，雖然唔係啲乜嘢，但係就令人感覺好有誠意佢係巴馬火腿包哈密瓜，呢個作為頭盤，真係好唔錯，因為可以令口腔更加清新，同時食起上嚟感覺又唔膩，確實係一個幾好嘅設置之後再嚟第二個頭盤，就係煙三文魚，再配上巴馬火腿，除咗有擺盆，佢嘅味道都好好，食起上嚟，成個感覺，真係好正宗西餐嘅感覺及質素，同時配上法包給蔥油脆片，呢啲就可以配合埋餐湯一齊食呢個湯亦都係自家製嘅，佢係蕃茄甘荀濃湯，雖然佢個顏色偏向橙色，飲起上嚟，味道比較酸，但係因為完全有真材實料，完全冇添加其他配料去做，所以味道比較天然，整體口感比較強開始正式進入欺辱，呢一個係香煎鵝肝，完全冇估到今晚有鵝肝食，因為呢一個並非普通嘅食材，而且唔係所有地方都煮得好，除咗有擺盤，鵝肝嘅份量都幾大，大大件，而且香氣撲鼻，望到已經覺得好吸引鵝肝嘅時間控制得
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唔好講咁多，即刻同大家介紹吓我今晚食咗啲乜嘢，呢個係頭盤，如果以頭盤來講，絕對有驚喜，因為淨係個擺盤，都已經加分，雖然唔係啲乜嘢，但係就令人感覺好有誠意
佢係巴馬火腿包哈密瓜，呢個作為頭盤，真係好唔錯，因為可以令口腔更加清新，同時食起上嚟感覺又唔膩，確實係一個幾好嘅設置
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之後再嚟第二個頭盤，就係煙三文魚，再配上巴馬火腿，除咗有擺盆，佢嘅味道都好好，食起上嚟，成個感覺，真係好正宗西餐嘅感覺及質素，同時配上法包給蔥油脆片，呢啲就可以配合埋餐湯一齊食
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呢個湯亦都係自家製嘅，佢係蕃茄甘荀濃湯，雖然佢個顏色偏向橙色，飲起上嚟，味道比較酸，但係因為完全有真材實料，完全冇添加其他配料去做，所以味道比較天然，整體口感比較強
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開始正式進入欺辱，呢一個係香煎鵝肝，完全冇估到今晚有鵝肝食，因為呢一個並非普通嘅食材，而且唔係所有地方都煮得好，除咗有擺盤，鵝肝嘅份量都幾大，大大件，而且香氣撲鼻，望到已經覺得好吸引
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鵝肝嘅時間控制得非常好，除咗入口即溶，可以講係外脆內軟，完全顯到廚師嘅功架，因為鵝肝確實唔容易做得好，控制時間非常考功夫，但係佢呢度就做得非常好，而且呢個鵝肝嘅質素好好，食完都仍然有餘香喺口腔入面，非常高質
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再嚟有呢個藜麥配香煎日本帆立貝，簡簡單單嘅一道餸，再一次掀起廚師嘅功架，大家都知道帆立貝嘅時間控制非常重要，要煮得好食，除咗食材新鮮，另外就係時間嘅控制，廚師又係將粒帆立貝做到外脆內軟，而且仍然可以保留當中嘅水份，食起上嚟好有質感，非常出色
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出面經過香煎，變得非常惹味，而且好有口感，入面帆立貝嘅肉質好實在，配合藜麥，煙煙韌韌，更加提升口感，而且感覺仲幾健康添！
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正式進入主菜部份，呢一條係香煎智利魚，一句講晒，在一次係一道外脆內軟嘅菜式，因為廚師將呢條魚嘅外層煎至金黃色及非常香脆，入面保留住水份，食起上嚟，非常 Juicy 一啲都唔乾身，食起上嚟，感覺佢只係用咗一啲簡單嘅調味料去做醃製，所以仍然能夠保持魚嘅鮮味
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再嚟為大家帶上香煎日本豬！非常有擺盤嘅佢，令到呢隻豬更加不平凡，旁邊嘅蘑菇汁做點綴，豬扒上面放上一啲配菜做裝飾，呢一件日本豬，食起上嚟非常有口感，食得出，廚師先將日本豬沾上蛋汁，其後再煎，令到件豬扒可以鎖住水份之餘，亦有蛋汁嘅香味
雖然喺出面食西餐，相對比較少會將豬扒沾上蛋汁再去煎，但係正正咁樣，我個人覺得就好有自家屋企嘅感覺，其實都幾唔錯
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最後為大家帶上呢隻走地雞，雖然雞唔係好大隻，但係同時佢有擺盤之餘，佢嘅肉質鮮嫩，脂肪唔算太多，食起上嚟好香口，都係一到色香味俱全嘅菜式
其實呢間餐廳絕對值得支持，因為同一般嘅大餐廳唔一樣，大家可以見到佢嘅感覺，絕對係家的感覺，就好似私房菜一樣，同時佢呢間餐廳其實都遠離繁囂，可以講係身處喺村屋住宅之中，既然佢開放比大家消費，俾大家體驗到佢嘅嘢食，大家都不妨支持一下，支持多啲呢啲自家小店！
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