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2022-07-08
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上個週末於中西區攝影遊，路經上環附近，被這間西班牙餐廳的裝修吸引了，鮮明藍色充滿西班牙藝術風情，店裡店外也是拍照的好地方。跟朋友一起點選新出的BRUNCH MENU，只有星期六日供應，包括海鮮拼盤、三款小食、一款主食以及甜品，品嚐正宗又創新又美味的西班牙菜。BRUNCH MENU - $588 PER PERSON海鮮拼盤頭盤盡是多款矜貴的海鮮。有一整隻波士頓龍蝦，厚肉又紮實的龍蝦身，尤其蟹鉗厚肉又多汁，龍蝦頭更有很多甘香的龍蝦膏；六隻虎蝦鮮甜味也絕不遜色；四隻鮮甜的生蠔充滿海水咸香，更配兩支醬汁，其中一款為Chardonnay Vinegar酸甜去腥；還有吞拿魚他他，有清爽的吞拿魚和三文魚籽，又有綿密的牛油果蓉，底部再有脆片。小食方面Chef's Rusa綿密的薯仔沙律伴著一絲絲吞拿魚肉，更有濃郁而甜蛋黃醬。Padrón Peppers西班牙的烤帕德龍青椒，用特級初榨橄欖油炸軟，入口完全不辣不油膩，更有少少海鹽的清新。Croquetas西班牙可樂餅有著酥脆的外皮，裡面是綿密且濃郁的松露蘑菇蓉，每粒更有一片松露。主食方面Ibérico PorkRoasted banana shallo
跟朋友一起點選新出的BRUNCH MENU，只有星期六日供應，包括海鮮拼盤、三款小食、一款主食以及甜品，品嚐正宗又創新又美味的西班牙菜。
BRUNCH MENU - $588 PER PERSON
海鮮拼盤
頭盤盡是多款矜貴的海鮮。有一整隻波士頓龍蝦，厚肉又紮實的龍蝦身，尤其蟹鉗厚肉又多汁，龍蝦頭更有很多甘香的龍蝦膏；六隻虎蝦鮮甜味也絕不遜色；四隻鮮甜的生蠔充滿海水咸香，更配兩支醬汁，其中一款為Chardonnay Vinegar酸甜去腥；還有吞拿魚他他，有清爽的吞拿魚和三文魚籽，又有綿密的牛油果蓉，底部再有脆片。
小食方面
Chef's Rusa綿密的薯仔沙律伴著一絲絲吞拿魚肉，更有濃郁而甜蛋黃醬。
Padrón Peppers
西班牙的烤帕德龍青椒，用特級初榨橄欖油炸軟，入口完全不辣不油膩，更有少少海鹽的清新。
Croquetas
西班牙可樂餅有著酥脆的外皮，裡面是綿密且濃郁的松露蘑菇蓉，每粒更有一片松露。
主食方面
Ibérico PorkRoasted banana shallots, artichokes, romesco sauce
一片片粉嫩的伊比利亞黑豬，有著肥瘦相間的大理石紋，入口細嫩帶果仁香，可配橘紅色的西班牙紅椒堅果醬，濃稠順口；香蕉型紅蔥頭味道較甜較細緻；上面的朝鮮薊帶微苦微甜，又軟又脆，層次好豐富。
Spicy Chorizo & Eggs
兩隻滑溜的煎雞蛋，配一粒粒烤西班牙香腸，帶有強烈的紅椒粉味道，肉汁豐富，更有酥脆的三重炸薯角。
甜品方面
Cheesecake巴斯克風格的西班牙芝士蛋糕，香濃綿密又濕潤的芝士味，帶少少溫暖，酸甜的莓醬好清新。
"Chuecolate"
Valrhona chocolates in different textures
法國品牌Valrhona的朱古力，有朱古力雪糕球、朱古力和朱古力蛋糕，均有很重的可可香，特別配酸甜的紅桑子解膩。
STRAWBERRY BASIL SMASH - $70
無酒精的特調飲品Mocktails，非一般的士多啤梨汁，還有酸甜的蔓越莓和檸檬汁，加上蜂蜜中和酸感，更有獨特的羅勒香。
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