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2019-01-19
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銅鑼灣崇光百貨超級市場不時會有各式各樣的限定日本美食攤檔，猶記得早年曾經有過一款日本特長炸薯條，想不到現在卻能再次彌補當時錯過了的遺憾——因為旺角竟開設了一間日本長薯條專賣店一薯。店面不大主要以外賣為主，只設有立食桌子而沒有座位，正好適合於旺角「掃街」時邊走邊吃；所有食物均是即點即製，可清楚看到店員新鮮製作的過程。比起銅鑼灣崇光百貨的長薯條攤檔，這裡的長薯條醬料款式更多更有特色，而且亦有比利時薯條及其他小食如炸雞及窩夫等供應。日本超長薯條 ($30)醬料共有十款之多使人眼花撩亂，最後決定選擇了綠魔醬及干煎櫻花蝦芝麻兩款口味，而綠魔醬亦即是日本沙律醬配日本青芥辣。薯條每條足足長達25厘米，用上日本薯蓉及薯粉製成麵糊油炸，中間呈半空心狀態，薯仔味較弱，感覺較像炸脆條小食；綠魔醬的青芥辣味略嫌被沙律醬搶去風頭，個人反而更喜歡香口惹味的櫻花蝦芝麻醬，不過切記要趁熱享用否則薯條便容易受醬料影響變軟。肉醬芝士薯條 ($45)本來打算一試以原個薯仔即切即炸的比利時薯條，碰巧發現新推出的肉醬芝士薯條更見吸引，薯條同樣以新鮮薯仔切條油炸，面層佈滿大量番茄醬、熱熔芝士及肉醬，趁熱吃更能拉出滿滿芝士絲，惹人
銅鑼灣崇光百貨超級市場不時會有各式各樣的限定日本美食攤檔，猶記得早年曾經有過一款日本特長炸薯條，想不到現在卻能再次彌補當時錯過了的遺憾——因為旺角竟開設了一間日本長薯條專賣店一薯。
店面不大主要以外賣為主，只設有立食桌子而沒有座位，正好適合於旺角「掃街」時邊走邊吃；所有食物均是即點即製，可清楚看到店員新鮮製作的過程。
比起銅鑼灣崇光百貨的長薯條攤檔，這裡的長薯條醬料款式更多更有特色，而且亦有比利時薯條及其他小食如炸雞及窩夫等供應。日本超長薯條 ($30)
日本超長薯條
$30
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薯條每條足足長達25厘米，用上日本薯蓉及薯粉製成麵糊油炸，中間呈半空心狀態，薯仔味較弱，感覺較像炸脆條小食；綠魔醬的青芥辣味略嫌被沙律醬搶去風頭，個人反而更喜歡香口惹味的櫻花蝦芝麻醬，不過切記要趁熱享用否則薯條便容易受醬料影響變軟。肉醬芝士薯條 ($45)
肉醬芝士薯條
$45
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相比起超長薯條，比利時薯條口感更加實在，薯仔味重而且粉糯綿密，不過因為醬料份量豐厚，薯條軟化速度亦無可避免地加快，整體較似法式料理Gratin，偏好香脆感的我覺得一般沾醬版比利時薯條應該會更加出色。日式炸雞 ($20)
日式炸雞
$20
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炸雞外皮極其透薄，感覺有如大牌檔椒鹽九肚魚那種麵衣一樣，鬆脆可口，咬下一刻更溢出豐沛肉汁及油份，肉質嫩滑，個人認為甚至是我嚐過最出色的炸雞之一，比起繼光香香雞等一眾炸雞專賣店青出於藍。雖然餐廳主打的炸薯條比想像中驚喜不大，倒是為著其出人意表的炸雞回味再三，個人覺得絕對可以與超長薯條一樣推出配以各種不同醬汁的炸雞，將之列為另一主打美食呢。
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