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2016-11-19
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在觀塘吃完素點心，兩口子決定先去 apm 一田入貨，再到附近商場逛逛。回程時發現場內竟然開咗間以閃電泡芙作招徠的甜品店《L' Éclair de Genie》。立即上網搜尋，得知原來這間法式甜品店，除了有五間分別位於中環太子大廈、金鐘太古廣場、太古城中心、尖沙咀圓方及這間觀塘 apm 專賣店外，還有兩間位於 City’Super 內的專賣櫃，店子的擴張速度果然驚人，看來港人對這款時尚誘人的法式甜點，非常受落。其實所謂「閃電泡芙」，即手指形的奶油泡芙，內含各式美味的餡料與配料。據說名字是源於法國詞語 Éclair，意思就是「閃電」，因泡芙極度滋味會像閃電般被快速吃掉，因而得名。本來打算揀兩件即場品嘗，不過由於兒子也是半個甜品控，決定外賣一盒回家當下午茶，齊齊分享。逐一介紹一吓這四款泡芙，先講 N°189 開心果朱古力 ($45)，用上香濃的朱古力配脆脆開心果，未食已經令人興奮。吃一口，開心果味好濃，而入面的忌廉亦非常幼滑，配上頂頭的朱古力脆脆，不但能增添咬口，而且味道亦很夾。N°218 花生派對 ($48)，花生蘸上焦糖漿後加以烘焙，再以面層抹上朱古力醬的泡芙包裹，無論賣相和食味都令人滿
立即上網搜尋，得知原來這間法式甜品店，除了有五間分別位於中環太子大廈、金鐘太古廣場、太古城中心、尖沙咀圓方及這間觀塘 apm 專賣店外，還有兩間位於 City’Super 內的專賣櫃，店子的擴張速度果然驚人，看來港人對這款時尚誘人的法式甜點，非常受落。
其實所謂「閃電泡芙」，即手指形的奶油泡芙，內含各式美味的餡料與配料。據說名字是源於法國詞語 Éclair，意思就是「閃電」，因泡芙極度滋味會像閃電般被快速吃掉，因而得名。
本來打算揀兩件即場品嘗，不過由於兒子也是半個甜品控，決定外賣一盒回家當下午茶，齊齊分享。
逐一介紹一吓這四款泡芙，先講 N°189 開心果朱古力 ($45)，用上香濃的朱古力配脆脆開心果，未食已經令人興奮。吃一口，開心果味好濃，而入面的忌廉亦非常幼滑，配上頂頭的朱古力脆脆，不但能增添咬口，而且味道亦很夾。
N°218 花生派對 ($48)，花生蘸上焦糖漿後加以烘焙，再以面層抹上朱古力醬的泡芙包裹，無論賣相和食味都令人滿意，而兒子就特別喜愛頂頭的粒粒焦糖花生，說每一口都是濃稠香甜滋味。
N°89 脆脆紅桑子 ($45)，相信呢款色澤艷紅、賣相誘人的閃電泡芙，一定迷倒不少女生。加入了紅桑子的忌廉入口帶淡淡酸香，口味非常清新，而外層的泡芙亦夠曬新鮮鬆軟，配上面層的紅桑子脆粒，令口感層次更豐富。
N°1 海鹽焦糖 ($38)，泡芙以 Mascarpone Cream 作餡料，配合鹹牛油及焦糖，味道非常濃郁，入口鹹甜交匯，好吃得差點忘記相機食先，唔怪得店員話這款泡芙是店裡的 Best Seller Item。
其實店子除了有閃電泡芙外，亦有飲品供應，所以也選購了一支果茶回家品嘗。據店員稱，Infused Tea 是新出的，暫時有四款口味，包括 Blackcurrant、Raspberry Basil、Passion Mango 及我選的 Lemon Ginger Mint ($30)。雪凍後的果茶，入口帶濃厚的薑香，加上檸檬的自然清新和薄荷的醒神氣味，喝起來清爽順喉。
據店子的網頁稱，現時 éclair 的口味，有多達二百幾款，不過店舖就每次只會推出大約十款，而且會因應季節及節日不定期作出更換，相信如果要品嚐全部口味的話，恐怕也要光顧一段時間才能做到啊！
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