L'Eclair de Genie (已結業)

之前揀散水餅注意到閃電泡芙，最後無買，今次行街等朋友時餓餓地見到就試下～果然ok, 原本想揀raspberry 但見無乜人揀既情況下要左vanilla~都好好味， filing好足又唔會覺得好漏，good！

就到情人節，又要左諗右諗送咩好，有邊個女仔唔鍾意食甜品，仲要咁靚咁搶眼既甜品，呢個由法國黎既牌子一直都好出名，今次再推出呢個吸晴情人節泡芙。除左情人節既泡芙之外，平時既產品都好搶眼，成個櫃都係五顏六色咁好吸引，仲有包住既禮盒都係好討喜。先黎兩舊大大舊既《法式甜蜜蜜禮盒》($108)，寫哂愛既信息，加上草苺忌廉同80%濃朱古力餡，兩舊入面都有唔少醬，草莓更加係幾濃味，收到仲唔Love同Kiss You咩。另一款《戀戀泡芙禮盒》($118)，可以訂尊屬名加上法文我愛你，味道就分別有雲尼拿忌廉，草苺忌廉同好好食既海鹽焦糖忌廉，表白定氹另一半都岩哂。店名：L'Eclair de Genie日期：2月9至14日地址：觀塘觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-15號

今日有人買咗Eclair嚟探我！其實之前一直都未食過法式泡芙，同時我對泡芙都無特別喜愛，原因一嚟講起泡芙都會諗起日式先，而且覺得法式泡芙始終都係適合下午茶食（但邊有咁得閒又咁神心會用下午茶sad）佢唔似糖水咁定性咗喺晚飯後食，又唔會好似蛋糕咁大眾，所以佢比我嘅感覺介乎可有可無中間。不過今日一試L'Eclair de Genie嘅泡芙又幾令我驚喜！一盒四隻Mini Eclairs口味分別係 Blackcurrant, Salted Caramel, Vanilla Pecan & Raspberry。每一條嘅fillings都做得好飽滿，毫不吝嗇地注滿每一吋空間，絕無偷工減料，而且好creamy唔油膩。味道亦都做到好真實，以Raspberry為例，佢真係做到紅桑子酸酸甜甜，又好juicy嘅味道，唔係人造色素添加劑嘅味道，即使配合filling都唔會一味死甜，係有層次嘅口感。我亦都好想推介大家試Salted Caramel，鍾意食拖肥糖嘅人一定好鍾意食呢款！焦糖味好rich，海鹽嘅味道更加帶出個種香甜。總括L'Eclair de Genie真係做到佢強調嘅「新鮮製造」「幼滑忌廉」「玩味設計

N1 Salted Caramel🍯焦糖海鹽 $38今次試下呢個法式甜品 – 閃電泡芙😇各種味道既賣相都好靚好精緻😍我揀左焦糖海鹽黎試 上面有層鹹牛油配焦糖🤤而饀就用左 Mascarpone cheese🧀食落會覺得好熟悉 因為就係用係Tiramisu 入面既cream cheese😜味道好濃郁而且好甜好甜😆😻有點兒似Toffee 糖😚配埋海鹽💦配搭好夾而且好開胃😎有興趣試埋其他口味🤗😎😎😎

優惠期間，所以泡芙買3送1，所以都幾抵店員都好好，拎唔同味出黎俾我試食，最後決定買焦糖味同藍莓味每一條泡芙都有塊朱古力牌仔，味道唔會好甜，藍莓味，酸酸甜甜好醒胃另一款係海鹽焦糖味，甜甜咸咸，味道幾特別，每條都有少少爆炸糖係裏面，食起上黎個口感更有層次總括個人比較鐘意藍莓味多啲

I'm  a massive fan of L'eclair de Genie. It seems every time I pass by one of their shops, I have to pick up one to munch on.Boyfriend and I were in  the Kwun Tong area and we walked by their shop. They were offering a buy one get one free offer so we jumped on it. As this branch has a few chairs, we ate at the shop, so they served it to us on top of napkins.We bought two.  The front is lychee strawerry ($45) and the one in the back is pistachio orange ($45).The pistachio orange wasn't a bit of

之前經過APM時突然好掛住呢間既閃電泡芙,決定買幾件同屋企人分享。買了雲呢拿味,經典既焦糖味,朱古力同紅桑莓。每件切成幾份,咁就可以每人都試到各款味道。雲唸拿:好香,同好天然既雲呢拿味,絕對不是雲呢拿油做出來的味道。因為入面有很多黑色點點,絕對是用了很多雲呢拿籽。正。焦糖:難怪是人氣no.1.好香甜得來又不會甜到嗆喉。好鍾意。朱古力:朱古力永遠是吃不厭,特別是用了靚材料做出來的,更加令人回味。呢款朱古力味簡直令人回味無窮。紅桑莓:我最愛食酸甜既食物,尤其是食了三款甜味道的泡芙,是時候食下酸甜味道,中和一下。好香既紅桑莓呼,好天然,唔錯。

貴係貴左D，但係真係好好味！因為怕朱古力咖啡味果種太甜太膩，所以揀柚子味。出品賣相佳，馬上影相呃like先。食落口的口感輕盈，清新，心情大靚！下次會試其他味道！

Actually, I seldom to buy or eat waffles while I love dessert or cakes very much......However, when I walked through APM in Kwun Tong, I found this famous French Eclairs store open here!Is really difficult for me to choose in these colourful Eclairs, finally I chose!Here what I have and please please be reminded to finish them asap, otherwise would waste them as should eat them in a proper tasting period......I got a infused tea drink with 4 different taste Eclairs, looks attractive, fantastic a

近兩三年在香港打得火熱的除了少女的酥胸馬卡龍外，法式甜點不得不提泡芙 曾經興起夾有滿滿忌廉吉士、雪糕及配料的大份泡芙，現在就回歸體型細些少的款式 Eclair比起最基本只唧餡的泡芙多點變化空間，至少其長身面層已經是創作園地 以前在金鐘及中環開設專門店時，只見友人們一窩蜂湧向泡芙的場面 而後收到太古新店的開張活動邀請，卻沒空應約，也沒有怎聯絡，不了了之 可是沒有想到在同區APM也有新店，若非上回跟友人逛街路過，應該下年都未有發現 然後某晚Happy Friday托它歸家，叫做第一個Sem尾週過後依然生存，特此紀念 作為果仁友，首選當然是有焦糖果仁鋪面的Praline Cacahuetes $48 朱古力醬保持微溶又不稀，薄薄一層，不怕其後遇上細滑重潤的Praline Cream會膩 泡芙邊位保持乾爽略脆，中心不意外地帶濕，好在沒有穿漏過爛，外皮亦未覺油 Vanilla Pecan Nut $45也是果仁代表，更有我喜歡的核桃，焦糖裹面後加份甜香 馬達加斯加雲尼拿攜同明顯的黑點雲尼拿籽出現，Glazing部分未算過甜膩 中心夾餡仍是雲尼拿籽滿載，每口都是香濃自然的雲尼拿香味 如果是完

你看就裡寫的五百二十五篇食評，都知道我是不愛吃甜的一個所謂吃貨。 當然，就如今日和一位新朋友講起，做一個專業的所謂吃貨，如果ABCDEFG乜都唔得，是有違專業，試問你吃茹素又點可以話我知A5和牛入口即溶的油香和香港牛頸脊的浪漫連綿口感。 所以當我上次吃過我不喜歡的macaron，吃完那口Laduree的瑰麗，我才知道，男生不喜歡甜又不會學甜的事情，太過膚淺。 甜的東西，不一定是中式甜品或西式的什麼cake般簡單，如馬卡龍你吃過很多罷，酒店自助餐有很多，香港也有很多買，但原來可以像Laduree般好吃是很少有的。 聽過L’Éclair de Génie已經是一段時間了，因為太古城的分店罷，看到那一條條的甜品，而不知道L’Éclair這個中文叫做奶油泡芙可以幾好食，畢竟老實說，靚的東西，好少好好食。 但那個Laduree的經驗告訴我，我要做過完整的人，甜品都是要試下的，起碼如果第日有什麼意外要再次單身漂浮落老蘭溝女除左買條masarati假車匙外，要同女講下甜品係一個加分的point吧。 經過觀塘，得知而家做買三送一我就決定買一盒來吃一下，因為始終一條eclair可以是一個午餐的價錢對我這

獨自吃完晚餐, 沒有飯後甜品總覺得不滿足, 決意走去APM逛一逛, 睇定有什麼心水的聖誕禮物送給朋友仔之餘, 亦睇下有什麼甜品吃。還未到12月, 商場已佈置得滿有聖誕節的氣氛, 而各間店舖都已出售包裝得精美的聖誕禮物, 究竟揀什麼好?逛了一會仍未有心水, 禮物就未買到, 但卻讓我發現一間新開的法式甜品店, 鮮黃色的門面吸引了我註腳細看。開放式的門口, 巨大的店名招牌鑲在灰泥的牆身上, 還有一大張印上八件長型泡芙的海報。無錯! L’Eclair de Genie大部分的泡芙都是長型, 數數看, 今晚甜品櫃共有七款精美的長型泡芙, 還有一客杯裝圓型泡芙。甜品櫃旁邊還擺放了其他產品, 有多款特色的朱古力、不同口味的朱古力醬、獨立包裝的小蛋糕, 另外還有一個放滿飲品的凍櫃、掛上本店設計的布袋。見大部份客人都是外賣, 但店內亦設有三張餐枱, 可讓客人舒舒服服地即使品嚐, 而我當然忍不住要在店內馬上嚐一嚐它的味道。******************************望着甜品櫃數款的閃電泡芙, 色彩繽紛, 賣相精美, 對每款都很有興趣, 究竟揀邊款好呢? 咦!? 每款泡芙名字之前數字是代表什

有人話嚐一點甜，會令人輕鬆一下；我信這是真的。每當辛苦、痛苦或是不快，而我有這些「甜」稍微令我舒服一點。有時候這份「甜」不需要太多，輕輕淺嚐一下便滿足。記得與人分享是必須的！ 由港島區伸延到九龍東，可想Christophe Adam的吸引力有增無減，能夠成為甜品界「2015年最佳廚師」確實來頭不少。雖然未曾到訪過法國但給我浪漫的印象，精緻的甜點•愛甜品的女生又怎能抗拒？ 還記得旅遊節目的介紹，為何長型泡芙又稱閃電泡芙。原來法國人將泡芙猶如閃電般一條接一條迅速吃掉，可見它的美味程度。如果細看店舖會看出每款甜點都有個編號，1號代表Christophe Adam第一款創作，大概現在已有二百多款吧。 N3 Vanillia Pegon Nut $45 香滑雲呢拿忌廉，頂層添上經烘焙的焦糖合桃果仁，輕輕切開內層雲呢拿忌廉滿佈，不甜而不膩並締造豐富口感! N89 Framboise Crispy $45 微酸紅桑子忌廉配上白朱古力外層糖漿，無論顏色及味道都令人易記；甜酸交替香脆的紅桑子是開胃之選。 N189 Pistachio Cholo $45 開心果及朱古力混和幼滑忌廉，外層的開心朱古力

喜歡甜品的我對新開張的法式小店相當有興趣，來到門前當然要選擇數款回家試試。最喜歡脆脆紅桑子。粉紅色的賣相吸引，外層有紅桑子的酸甜味道，泡芺鬆軟不會乾硬，入口濕潤。內裡有滿滿的忌廉，香滑不甜膩。店鋪有多款不同口味的泡芺，有再值得回頭的機會。

搬遷後很少回家食飯，今晚上去食飯前買些媽媽喜歡的甜品。夜晚來到只剩下數款口味。最喜歡抹茶味道，陣陣清香茶味，伴上香滑忌廉。泡芺鬆軟不會太乾身，入口濕潤。忌廉香滑不太甜膩，表層抹茶醬甘香，唯有定價太高。