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2021-12-16
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🎄就黎年尾同聖誕，梗係要搵下好野食獎勵下自己啦，今次同大家介紹一間由尖沙咀開到去中上環嘅鮨廷😍午市同晚市都有omakase可以揀，午市價錢會比較相宜，但係晚市就會試到比較多唔同嘅款式，店內座位好有限，想試就book位預早約啦😁 今次晚市就叫咗個「18品Omakase」， 未食都知夠哂豐富😋而且佢omakase唔只得壽司，仲有好多刺身、炸物、和食等等，好有心機架👍🏻—前菜—首先黎嘅前菜就有➡️”紫蘇葉豚肉串、赤貝裙邊、水雲同淡路島真蠔”➡️”豚肉串”成串都係紫蘇葉，只係香味都令到人好開胃➡️”赤貝裙邊”夠哂鮮味彈牙➡️”水雲”就酸味夾住海水嘅咸味夠哂清胃，仲有加咗柚子醋啫喱嘅➡️”淡路島真蠔肉”質爽口鮮甜加上酸甜味提鮮，相當唔錯—炸物—➡️”天婦羅白子”就真係第一次試，外皮好脆，炸粉唔太厚，白子好creamy仲帶有淡淡咸味，夠哂特別👍🏻—刺身拼盤—好有心機，擺盤靚就唔洗講啦➡️”上湯鮑魚”爽口彈牙仲加左蟹膏做醬夠哂鮮味➡️”慢煮安康魚肝”加埋脆片鮮味加上入口即溶同鬆脆兩個口感一試難忘😍➡️”稻草燒鰹魚”肉身結實，魚味好突出，煙薰味好濃仲帶有稻草香味➡️”備長炭燒大拖羅配紫蘇葉”，師父用炭輕輕熨熟大拖羅，令到
午市同晚市都有omakase可以揀，午市價錢會比較相宜，但係晚市就會試到比較多唔同嘅款式，店內座位好有限，想試就book位預早約啦😁
今次晚市就叫咗個「18品Omakase」， 未食都知夠哂豐富😋而且佢omakase唔只得壽司，仲有好多刺身、炸物、和食等等，好有心機架👍🏻
—前菜—
首先黎嘅前菜就有➡️”紫蘇葉豚肉串、赤貝裙邊、水雲同淡路島真蠔”
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➡️”豚肉串”成串都係紫蘇葉，只係香味都令到人好開胃
➡️”赤貝裙邊”夠哂鮮味彈牙
➡️”水雲”就酸味夾住海水嘅咸味夠哂清胃，仲有加咗柚子醋啫喱嘅➡️”淡路島真蠔肉”質爽口鮮甜加上酸甜味提鮮，相當唔錯
—炸物—
➡️”天婦羅白子”就真係第一次試，外皮好脆，炸粉唔太厚，白子好creamy仲帶有淡淡咸味，夠哂特別👍🏻
—刺身拼盤—
好有心機，擺盤靚就唔洗講啦
➡️”上湯鮑魚”爽口彈牙仲加左蟹膏做醬夠哂鮮味
➡️”慢煮安康魚肝”加埋脆片鮮味加上入口即溶同鬆脆兩個口感一試難忘😍
➡️”稻草燒鰹魚”肉身結實，魚味好突出，煙薰味好濃仲帶有稻草香味
➡️”備長炭燒大拖羅配紫蘇葉”，師父用炭輕輕熨熟大拖羅，令到炭味好出，魚肉就好肥美好多魚油，啖啖真係勁正😝
刺身拼盤
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—和食—
再黎有個➡️”香箱蟹和食”，香箱蟹係雌性松葉蟹，師父將佢起肉再加埋蟹膏一齊食原汁原味，旁邊加再隻新鮮炸起嘅蟹仔，擺盤打卡都幾好架😆 （師傅仲拎🦀🦀前一秒仲郁郁下，下一秒就熟咗🙈🙈 有圖)
香箱蟹和食
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之後係➡️”立鱗燒白甘鯛”，魚肉帶著鱗片炸到層層豎起就係立鱗燒，好睇又好食，魚皮好脆，魚肉好滑火喉岩岩好，再加埋明太子汁更鮮更甜
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——終於到壽司啦🤣——
打頭陣嘅係➡️”深海池魚”，白身魚肉魚皮帶少少紅肉，食落魚肉結實，爽口彈牙，有淡淡魚油味
➡️”牡丹蝦壽司”，上面加咗燒香嘅蝦膏，旁邊仲放左炸蝦頭，肉質鮮嫩爽口而且燒蝦膏蝦味好突出，成口都係蝦味😂
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➡️”醬油漬赤身壽司”，表面加左咗碎芝麻，比一般赤身較淋，醬油味好均勻，魚味較突出
➡️”昆布熟成鯖魚壽司”，先用稻草燒過， 稻草味好香，加埋昆布淡淡咸香收乾水份提鮮味，正👍🏻👍🏻
➡️”火炙喜知次壽司”加上魚子醬，白身魚肉，魚皮微脆，魚油脂味好重好鮮，加左魚子醬咸咸地更加提鮮
黎到壓軸嘅➡️”赤海膽壽司”，唔洗多講，只係見到佢多到就黎跌出黎嘅海膽已經夠哂滿足，食落好creamy,啖啖甘香，好鮮甜，真係齒頰留香🥰🥰
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最後仲有➡️”明太子櫻花蝦意粉”，蟹味增湯同甜品結尾，真係夠哂滿足😋😋
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🔹晚市18品Omakase ($998)
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