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2022-10-30
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秋風初起就想打邊爐。這間以酒為主題的火鍋店裝修設計典雅，燈飾前衛美觀，氣氛浪漫，更有小包廂方便大伙兒暢談盡歡。位置在佐敦和尖沙咀中間，交通尚算方便，環境、食材、服務都屬中上水平，醬料盤除了基本調味外，更有特濃麻醬提供，甚有驚喜，深得歡心。期待已久逐漸脫離悶熱的天氣，看來我的邊爐馬拉松又要開始了！胡爐醉八鮮鍋 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398近期吃過最足料出色的海鮮邊爐湯底！8種海鮮包括青龍蝦、鮑魚、青口、花螺、花枝、卜卜蜆、花膠和魚翅鋪滿鍋中。店員先快炒海鮮，待海鮮半熟後就再加入玫瑰露酒，點火再快炒，最後加入湯底，整個過程賞心悅目，從頭到尾都聞到濃郁的海鮮味和酒香。呈金黃色的湯底單喝已經夠鮮，開邊龍蝦雪白彈牙，其他貝殼海鮮都在質素之上，鮮甜無沙，還要大讚花膠份量多，膠感重又吸盡湯底的鮮甜味，無懈可擊！泰式無骨鳳爪 Thai Boneless Chicken Feet $78開胃前菜當之無愧！酸酸辣辣的木瓜絲和洋蔥絲，配上爽脆無骨鳳爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落這種與邊爐一熱一冷味覺刺激。極上本地騸牯牛頸脊(中) Local Beef Neck
秋風初起就想打邊爐。這間以酒為主題的火鍋店裝修設計典雅，燈飾前衛美觀，氣氛浪漫，更有小包廂方便大伙兒暢談盡歡。位置在佐敦和尖沙咀中間，交通尚算方便，環境、食材、服務都屬中上水平，醬料盤除了基本調味外，更有特濃麻醬提供，甚有驚喜，深得歡心。期待已久逐漸脫離悶熱的天氣，看來我的邊爐馬拉松又要開始了！
胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋
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胡爐醉八鮮鍋 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398
近期吃過最足料出色的海鮮邊爐湯底！8種海鮮包括青龍蝦、鮑魚、青口、花螺、花枝、卜卜蜆、花膠和魚翅鋪滿鍋中。店員先快炒海鮮，待海鮮半熟後就再加入玫瑰露酒，點火再快炒，最後加入湯底，整個過程賞心悅目，從頭到尾都聞到濃郁的海鮮味和酒香。呈金黃色的湯底單喝已經夠鮮，開邊龍蝦雪白彈牙，其他貝殼海鮮都在質素之上，鮮甜無沙，還要大讚花膠份量多，膠感重又吸盡湯底的鮮甜味，無懈可擊！
泰式無骨鳳爪
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泰式無骨鳳爪 Thai Boneless Chicken Feet $78
開胃前菜當之無愧！酸酸辣辣的木瓜絲和洋蔥絲，配上爽脆無骨鳳爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落這種與邊爐一熱一冷味覺刺激。
極上本地騸牯牛頸脊
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極上本地騸牯牛頸脊
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極上本地騸牯牛頸脊
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極上本地騸牯牛頸脊(中) Local Beef Neck Ridge (Medium) $388
賣相精美，油脂較少，牛肉味濃，厚度適中，口感富嚼勁。
醉胡爐五寶餃
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醉胡爐五寶餃
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醉胡爐五寶餃 Wulu Assorted Dumplings Platter $128
三心兩意每一款餃子都想試，那就Order五寶餃，每款2粒，一次試勻5款！自家製手工餃全部都皮薄餡靚，餡料飽滿，非常足料！基本上芫茜豬肉餃、鮮蝦雲吞、韮菜餃、黑松露蟹肉餃和香菇帶子餃都很出色，吃得出紮實的真材實料。當中最愛芫茜豬肉餃，芫茜香味配鮮甜湯底無得輸，雲吞內的鮮大蝦也爽口彈牙。
紫菜炸響鈴
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紫菜炸響鈴 Stir-Fried Beancurd Rolls w/ Seaweed $88
新鮮即炸，上桌時還是暖烘烘的。友人忍不住即席當起零食吃，一咬下去就聽到如薯片般的香口鬆脆聲，超級邪惡！在湯底燙一燙再吃，油膩感少了，但依然脆口美味。
蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤(小) Assorted Vegetables (Small) $63
娃娃菜、生菜、油麥菜等新鮮蔬菜迫滿小盤，份量都不少，吸盡湯底的精華，當中滋味不用懷疑。
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