楽壽司 (已結業)

今次食Omakase，即廚師發辦，其實就係食師傳既手勢同經歷單單係頭盤都已經夠特別，分別有冰頭，蟹膏豆腐，螺肉，冰頭係三文魚的鼻樑軟骨位，食落非常爽口，配上酸酸甜甜既醬汁，非常清新仲有三重縣龍蝦同冰吹鯛都係啲平時好少食到既食物大池魚，上面放左炸京蔥，炸京蔥看起來普通，但連埋魚一齊食就不得了，令魚既味道更為突出半燒劍魚，上面放左酸麵豉，個醬汁非常特別，帶起整塊魚既油香味，係非常好既點綴BB吞拿魚，又一非常有特色既食物，先用罩罩著吞拿魚，等佢吸收左蘋果木既煙薰味，而兩片吞拿魚都有不同口感，上面爽口煙勳味重，下面油脂魚油超重接著就係第二段拖羅，即係不見天，非常少見既部位，師傳建議第一件點鹽，第二件點鼓油，實在係爽口同魚鮮味充足第七段拖羅，呢件簡直係入口即溶，基本上唔洗咬都已經係口內溶化，甘香可口毛蟹，配醋食，蟹腳已經預先剪開左啲殼，所以食起黎好方便，而蟹腳下是蟹肉同蟹膏，蟹膏超級鮮甜食完刺身就輪到七款壽司，分別係帶子，上有柚子皮池魚壽司南方銀鱗魚，配上蜜柑胡椒，味道份外鮮甜銀雪魚，上面放黑松露醬，魚既油香味同黑松露醬互相融合，又不會搶味，非常好既配搭馬糞海膽壽司又一令人驚艷既一環，海膽多得黎