影片
更多
2023-09-16
240 瀏覽
元朗「鮨文」壽司店相信大家都唔會陌生，一直都好想去，得知尖沙咀開了新分店，對於住港島區嘅我來講，即刻變得十方方便，即刻約朋友一齊去，餐廳環境十分之唔錯今晚我哋選了「OMAKASAE (20品) $1,980」，套餐包括：🥢 白粟米、象拔蚌、銀杏白粟米 口感清爽，多汁無渣象拔蚌 加上柚子啫喱及水雲，令味道變得更開胃銀杏 味道甘甜，口感十分清爽🥢 太刀魚雲吞將新鮮嘅蓮藕打碎並用上雞湯蒸煮，放在太刀魚上，配搭新鮮，味道及口感也相當不錯🥢 煙燻青魚用煙燻方法把青魚烹調，鯖魚做到5成熟，肉質嫩滑，再加上千鳥草啫喱及蘿蔔蓉，口感豐富🥢 天婦羅梭子魚梭子魚天婦羅，炸得出色，外脆內嫩，裏面還包住蘆筍，一次過可品嚐多重口感，正🥢 北海道厚岸蠔北海道厚岸蠔 大大隻，味道鮮甜又Creamy，師傅再加上柚子啫喱，令味道更佳🥢 鰊魚鰊魚 用多款配料撈拌，包括芝麻醬、明河、牙蔥絲及加上少許芝麻，估唔到相當美味🥢 新魷魚壽司新魷魚 原來是魷魚BB，口感嫩滑，師傅在上面加上少量青檸碎🥢 縞蝦壽司縞蝦 入口彈牙爽滑，味道富濃郁鮮甜🥢 鱸魚壽司鱸魚 肉質細嫩，略帶有溫和的甜味🥢 黑鯥魚壽司黑鯥魚 口感滑嫩鮮甜，師傅將魚皮
今晚我哋選了「OMAKASAE (20品) $1,980」，
套餐包括：🥢 白粟米、象拔蚌、銀杏
白粟米 口感清爽，多汁無渣
象拔蚌 加上柚子啫喱及水雲，令味道變得更開胃
銀杏 味道甘甜，口感十分清爽🥢 太刀魚雲吞
將新鮮嘅蓮藕打碎並用上雞湯蒸煮，放在太刀魚上，配搭新鮮，味道及口感也相當不錯
🥢 煙燻青魚用煙燻方法把青魚烹調，鯖魚做到5成熟，肉質嫩滑，再加上千鳥草啫喱及蘿蔔蓉，口感豐富
🥢 天婦羅梭子魚梭子魚天婦羅，炸得出色，外脆內嫩，裏面還包住蘆筍，一次過可品嚐多重口感，正
🥢 北海道厚岸蠔北海道厚岸蠔 大大隻，味道鮮甜又Creamy，師傅再加上柚子啫喱，令味道更佳
🥢 鰊魚鰊魚 用多款配料撈拌，包括芝麻醬、明河、牙蔥絲及加上少許芝麻，估唔到相當美味
🥢 新魷魚壽司新魷魚 原來是魷魚BB，口感嫩滑，師傅在上面加上少量青檸碎
🥢 縞蝦壽司縞蝦 入口彈牙爽滑，味道富濃郁鮮甜
🥢 鱸魚壽司鱸魚 肉質細嫩，略帶有溫和的甜味
🥢 黑鯥魚壽司黑鯥魚 口感滑嫩鮮甜，師傅將魚皮微微炙燒，釋放更多油脂，令味道更香濃
🥢 石垣貝壽司石垣貝 十分新鮮，師傅拍打後，令肉質即時收縮，之後即刻放入口品嘗，就能感受其爽口嘅味道
🥢 赤鯥魚壽司赤鯥魚 油脂含量十分豐富，上面加上少量辣蘿蔔蓉，味道更好
🥢 北寄貝北寄貝 肉質柔靱嫩滑，又有一定的口感，不錯不錯
🥢 赤身壽司餐廳選用青森縣大間 石司123.4 kg嘅吞拿魚，並用熟𢦓嘅方法將魚熟成了三天；食落口完全可以感受到 赤身 嘅濃厚的味道及其醬酒香
🥢 大拖羅壽司大拖羅 則用了熟𢦓嘅方法將魚熟成了二十一天，油脂依然相當豐富，味道更濃
🥢 拖羅蓉壽司拖羅蓉 加上香蔥及芝麻，味道相當好
🥢 磯之雪珍蝝壽司磯之雪是有名氣的昆布，配合裏面的珍蠔一起，食落口有滑潺潺黏液嘅口感
🥢 海膽壽司海膽(白雲丹) 採用北海道津輕海峽產，海膽味道之鮮甜，實在令人再三回味
🥢 鱈場蟹壽司鱈場蟹 大大件又多肉
🥢 玉子玉子一層層捲起的，賣相好似卷蛋，第一次食這款的玉子
🥢 乾物湯熱辣辣嘅 乾物湯，清甜又暖胃
🥢 提子雪葩用巨峰提子做成的提子雪葩，都是第一次食的，味道相當不錯
張貼
