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2018-03-31
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環境恬靜裝潢界乎傳統與新式之間店員服務周到 絕對符合fine dining水準有3款晚市套餐亦可散叫有選擇困難症的我不想動腦所以選了套餐雖然這餐單上的食物我都吃過但吃得出食材質素比平日外面餐廳的高味道感覺都截然不同吃過這餐我要對中餐的要求重新定位龍蝦鮑魚套餐($1,380/2)薑汁陳醋雲耳雲耳超級爽口 真的沒誇大 吃過最爽脆的雲耳爽脆程度是媽在吃坐在旁邊的我都聽到她口裡的咀嚼聲醋味香但不會過份嗆 恰到好處麻辣墨魚頭又麻又辣 非常過癮墨魚頭切得超薄 令質感很爽脆完全不會韌這兩個作頭盤刺激一下 非常開胃菊花豆腐燉花膠湯菊花豆腐並不是這裡獨有 但我第一次食刀功真是令人驚嘆滑豆腐被切成一條條 但底部依然是完整的是如何做到?湯底非常清甜 香濃雞味花膠另上因為不想搞砸菊花豆腐平時酒樓都會吃到花膠 但這個非常厚身而且膠質感特別重怎麼辦 吃過好的真的回不了頭這個湯正好清一清味雷吃接下來的主菜上湯焗波士頓龍蝦(半隻)喜歡上湯焗 最能吊出龍蝦的鮮味不會被其他味道蓋過肉質很彈牙爽口鮑汁玉掌扣五頭湯鮑五頭飽真係好淋好入味 超出色鴨腳膠質豐富 味道同樣正鮑汁濃厚 絕對足料燒汁蒜片安格斯一口牛燒汁真的不得了 超惹
店員服務周到 絕對符合fine dining水準
有3款晚市套餐亦可散叫
有選擇困難症的我不想動腦所以選了套餐
雖然這餐單上的食物我都吃過
但吃得出食材質素比平日外面餐廳的高
味道感覺都截然不同
吃過這餐我要對中餐的要求重新定位
龍蝦鮑魚套餐($1,380/2)
薑汁陳醋雲耳、麻辣墨魚頭
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薑汁陳醋雲耳
雲耳超級爽口 真的沒誇大 吃過最爽脆的雲耳
爽脆程度是媽在吃
坐在旁邊的我都聽到她口裡的咀嚼聲
醋味香但不會過份嗆 恰到好處
麻辣墨魚頭
又麻又辣 非常過癮
墨魚頭切得超薄 令質感很爽脆
完全不會韌
這兩個作頭盤刺激一下 非常開胃
菊花豆腐燉花膠湯
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菊花豆腐燉花膠湯
菊花豆腐並不是這裡獨有 但我第一次食
刀功真是令人驚嘆
滑豆腐被切成一條條 但底部依然是完整的
是如何做到?
湯底非常清甜 香濃雞味
花膠另上因為不想搞砸菊花豆腐
平時酒樓都會吃到花膠 但這個非常厚身
而且膠質感特別重
怎麼辦 吃過好的真的回不了頭
這個湯正好清一清味雷吃接下來的主菜
上湯焗波士頓龍蝦(半隻)
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上湯焗波士頓龍蝦(半隻)
喜歡上湯焗 最能吊出龍蝦的鮮味
不會被其他味道蓋過
肉質很彈牙爽口
鮑汁玉掌扣五頭湯鮑
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鮑汁玉掌扣五頭湯鮑
五頭飽真係好淋好入味 超出色
鴨腳膠質豐富 味道同樣正
鮑汁濃厚 絕對足料
燒汁蒜片安格斯一口牛
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燒汁蒜片安格斯一口牛
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燒汁蒜片安格斯一口牛
燒汁真的不得了 超惹味
牛沒有想像中淋 有點咬口但沒有根
一口一粒好正
菇雖是配菜但也非常出色 大粒爽口
海味魚鄉炒飯
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海味魚鄉炒飯
有蝦米也有魚仔乾 非常香
吊出味道來 雖然已經很飽但太好吃我也清了
合桃露
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合桃露
很久沒吃過這麼濃厚即磨的合桃露了
濃濃合桃香 稀杰度剛好 吃到有好幼的合桃粒
甜度適中 合桃味才是主角
非常滿意的一餐
食物質素之高足以證明價錢合理
值得推薦的一間中菜廳
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