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2024-02-02
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上環新開咗一間高級日式鐵板燒，裝修高貴有格調，全部座位都係席前鐵板燒座，讓全部食客都可以即席欣賞鐵板燒師傅手藝。公共空間大概可以serve倒十多位客人，而VIP房大約可以坐最多七至八人。無論係商務定係私人party飯聚都非常適合！餐廳有大約2-3款套餐供應，主打高級高質海鮮食材，另外亦有散叫餐牌。今次我哋試咗澳洲鮑魚二人前套餐。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪❀澳洲鮑魚二人前套餐❀✰前菜⚘牛油果蟹肉、三文魚子，用青瓜片包住，圍住咗玫瑰花瓣莓汁。牛油果同埋蟹肉溝埋嘅口感好似非常香濃嘅蟹膏，口感好好👍🏻⚘由第一道菜開始，擺盤賣相已經好靚💜✰澳洲鮑魚450g⚘我從來未食過咁大隻鮑魚🤣 呢隻鮑魚大過我隻手掌！⚘師傅細心講解，咁大隻鮑魚應該點食🤭佢會分開三種煮法。1️⃣先食鮑魚中間部份，切薄片煎。用鮑魚肝加cream、白酒做汁。呢個煮法鮑魚好易咬開，個汁好香濃👍🏻2️⃣鮑魚頭尾兩邊，厚切用xo醬炒。厚切嘅鮑魚非常彈牙，呢個口味好惹味😋3️⃣鮑魚裙邊，用青檸汁煎 。鮑魚裙邊口感好得意好似海參，味道幾清新，同埋有重海水味。🌟我覺得下次嚟食都要食返呢隻鮑魚！真係超好食👍🏻推薦🤭✰季節海鮮⚘北寄貝，半煎
公共空間大概可以serve倒十多位客人，而VIP房大約可以坐最多七至八人。無論係商務定係私人party飯聚都非常適合！
餐廳有大約2-3款套餐供應，主打高級高質海鮮食材，另外亦有散叫餐牌。今次我哋試咗澳洲鮑魚二人前套餐。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪
❀澳洲鮑魚二人前套餐❀
前菜
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⚘牛油果蟹肉、三文魚子，用青瓜片包住，圍住咗玫瑰花瓣莓汁。牛油果同埋蟹肉溝埋嘅口感好似非常香濃嘅蟹膏，口感好好👍🏻
⚘由第一道菜開始，擺盤賣相已經好靚💜
澳洲鮑魚
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⚘我從來未食過咁大隻鮑魚🤣 呢隻鮑魚大過我隻手掌！
⚘師傅細心講解，咁大隻鮑魚應該點食🤭佢會分開三種煮法。
澳洲鮑魚
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2️⃣鮑魚頭尾兩邊，厚切用xo醬炒。厚切嘅鮑魚非常彈牙，呢個口味好惹味😋
3️⃣鮑魚裙邊，用青檸汁煎 。鮑魚裙邊口感好得意好似海參，味道幾清新，同埋有重海水味。
🌟我覺得下次嚟食都要食返呢隻鮑魚！真係超好食👍🏻推薦🤭
季節海鮮-北寄貝
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⚘北寄貝，半煎煮，加咗梅湯、清酒、昆布絲，非常之鮮甜！仲留咗佢條腸比我哋食埋😂口感好似銀針粉。
甘鯛立鱗燒
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甘鯛立鱗燒
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⚘立鱗燒呢個煮法好考師傅功架😋 魚鱗同魚皮用油炸到勁脆，但係魚肉好似蒸咁嫩滑。個汁用海膽醬加入魚湯同埋洋蔥絲。超好味🤭
清酒煮蜆
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清酒煮蜆
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⚘師傅用手摺咗個好靚嘅錫紙鍋仔，加清酒、辣椒、昆布、櫻花蝦乾去煮蜆。呢個菜式會點火😋相機先食📸
日本A4和牛西冷
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日本A4和牛西冷
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⚘日本佐賀A4和牛西冷
⚘有厚燒/薄燒，油脂豐富，肉質軟嫩，黃牛嘅牛味非常香濃🤭
日本A4和牛西冷
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日本A4和牛西冷
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⚘伴碟仲有煎冬菇、煎翠玉瓜
炒飯
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炒飯
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✰炒飯
⚘炒飯炒得好靚，粒粒分明😋 而且師傅仲煎咗隻流心太陽蛋放喺炒飯上面😆
✰炒野菜
⚘由於我哋飽到暈，直接skip咗個菜唔食唔想嘥嘢🤣
甜品
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⚘紅桑子+藍桑子+益力多棉花冰，呢度個棉花冰真係好似台灣嗰種咁軟綿綿！
焦糖多士
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💵2人👩🏻🤝👩🏼人均$1749
呢個餐嘅肉品係可可以揀日本黑豚肉薄燒/美國牛肉/日本和牛，價錢唔同。
真心高質👍🏻🤭一定要試！
題外話/補充資料：
呢個廚師真係手藝好掂~ 我食咁多次鐵板燒, 最滿意係今次, 每道菜都好細心講同埋教我哋點食, 每樣都咁好味。而且佢好好傾, 食得好開心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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