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2013-09-19
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想當日這兒還不是米芝蓮推介店之前，牛腩的水準倒是不錯的。現在名聲是更響了，連分店也開埋，但食物的質素卻是每況愈下，令人搖頭嘆息....好像這個崩砂腩，連最簡單的將它炆淰透的步驟的任務也做不到，咬得一口是渣的有好幾件最後真的忍不住要吐出來。那層本應爽軟的薄膠質食落卻是硬如石頭....蘿蔔還好一點，起碼是夠淰的....一夠淰的話就較易嗦湯，這樣子難吃極也有個譜了....但縱然如此，這一碗仍是一碗極失敗的牛腩....通常來不是點牛腩便是咖喱，吃蕃茄湯粉倒是首趟。呷一口湯，只覺酸味迫人，但這種酸卻是酸得令人咯喉不已，很不自然的樣子。幸好湯內也下了不少鮮蕃茄，算是一個補鑊之舉；花枝丸當然是用上來貨的，但食落滿有彈性咬口而且也真的藏有不少花枝粒....這種交來的貨色出來的效果竟比自家炆製的店自慢出品更好吃，實屬始料不及....煎鯪魚餅是太薄身了，少了咬口的它自然要扣分；幸好魚肉並沒有溝太多其他的雜質在內，不會吃得一口是粉....老實說，若是繼續維持着如斯的水平的話，恐怕遲些會受到車胎人之離棄了....
好像這個崩砂腩，連最簡單的將它炆淰透的步驟的任務也做不到，咬得一口是渣的有好幾件最後真的忍不住要吐出來。那層本應爽軟的薄膠質食落卻是硬如石頭....
蘿蔔還好一點，起碼是夠淰的....一夠淰的話就較易嗦湯，這樣子難吃極也有個譜了....
但縱然如此，這一碗仍是一碗極失敗的牛腩....
通常來不是點牛腩便是咖喱，吃蕃茄湯粉倒是首趟。呷一口湯，只覺酸味迫人，但這種酸卻是酸得令人咯喉不已，很不自然的樣子。幸好湯內也下了不少鮮蕃茄，算是一個補鑊之舉；花枝丸當然是用上來貨的，但食落滿有彈性咬口而且也真的藏有不少花枝粒....這種交來的貨色出來的效果竟比自家炆製的店自慢出品更好吃，實屬始料不及....
煎鯪魚餅是太薄身了，少了咬口的它自然要扣分；幸好魚肉並沒有溝太多其他的雜質在內，不會吃得一口是粉....
老實說，若是繼續維持着如斯的水平的話，恐怕遲些會受到車胎人之離棄了....
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