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2021-12-01
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九龍塘錦麗的位置是跟隨太興其下的敏華及亞參餐廳連繫著的。去錦麗，多數都是食生牛肉金邊粉，但今日見到個新餐牌頗為吸引便即管試一下。帽子火鍋（$88), 在越式菜館都比較少見，是用上一頂越南帽子外型的鍋身來打邊爐，鍋身用來煮湯，鍋邊放著跟火車頭相似的食材，有牛肉眼，牛筋，熟牛肉，牛丸，魚丸，扎肉，蔬菜及金邊粉。湯底牛香清甜。熟牛肉夠淋身，牛肉眼嫩滑。份量都足夠2人食。火車頭飯（$82)跟火車頭河粉的配料是完全不同的。火車頭河粉以牛為主，而飯就有香茅炸豬扒，肉質鬆軟入味。扎肉及家鄉魚餅味道微辣惹味。蔥油雞翼，蔥油可以用黎撈飯更好味。蛋是脆邊蛋。連飲品都有新攪作，有越式清保涼及羅望酸梅冰。清保涼選用龍眼、海帶、蓮子，薏米等材料沖調而成，清甜潤喉。而羅望酸梅冰就酸酸甜甜很開胃。兩杯的材料都十分豐富。
去錦麗，多數都是食生牛肉金邊粉，但今日見到個新餐牌頗為吸引便即管試一下。
帽子火鍋（$88), 在越式菜館都比較少見，是用上一頂越南帽子外型的鍋身來打邊爐，鍋身用來煮湯，鍋邊放著跟火車頭相似的食材，有牛肉眼，牛筋，熟牛肉，牛丸，魚丸，扎肉，蔬菜及金邊粉。湯底牛香清甜。熟牛肉夠淋身，牛肉眼嫩滑。份量都足夠2人食。
火車頭飯（$82)跟火車頭河粉的配料是完全不同的。火車頭河粉以牛為主，而飯就有香茅炸豬扒，肉質鬆軟入味。扎肉及家鄉魚餅味道微辣惹味。蔥油雞翼，蔥油可以用黎撈飯更好味。蛋是脆邊蛋。
連飲品都有新攪作，有越式清保涼及羅望酸梅冰。清保涼選用龍眼、海帶、蓮子，薏米等材料沖調而成，清甜潤喉。而羅望酸梅冰就酸酸甜甜很開胃。兩杯的材料都十分豐富。
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