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2012-08-20
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越南菜給人的感覺是菜品色澤艷麗，擅用香料和入口微酸微辣微甜，整體很清爽。這晚我們一行二人走到厚福街這間越南菜館吃宵夜，店裡的裝橫很有越南風味，採用木桌和籐椅，牆壁上貼滿了不同種類的越菜相片，很有茶餐廳的感覺。我們分別點了一客海南雞飯和一個火車頭檬粉餐。這碟海南雞飯給人感覺很像碟頭飯，雞用的是雞胸肉，雞皮與雞肉嫩滑無比，雞皮稍為肥厚，但味道濃郁。飯是用了雞油煮，吃下不會太油膩卻有很香的雞油味，整體來說不錯。本來點了一碗火車頭湯河，可惜河粉賣完，只能配檬粉。套餐包了一客二件粉皮。吃起來口感很像腸粉，是大廚用自磨米漿自己蒸制的，中間夾著肉碎，紅蘿蔔和粉葛等，粉皮表面撒了炸蔥頭和蔥粒，吃時蘸上店裡提供的越南魚露汁，口感味道俱佳。越南火車頭是一道在越南家喻戶曉的名菜，相信每個越南人也會知道這個是什麼來。這店做的火車頭有點像吃雲南過橋米線，配料有生牛肉、牛肉丸、牛栢葉、牛筋和牛腩，另外再給一碟青檸檬和辣椒粒，讓自己加在湯裡來吃。生牛肉一勺在熱湯上剛剛變熟，吃下鮮嫩多汁，牛栢葉爽口軟腍，牛肉丸夠結實彈牙，透明的檬粉入口順滑有咬勁，而湯是濃郁的，喝得出有牛羶味和雞肉的鮮咁味。套餐包了一杯飲品，可以選擇
這晚我們一行二人走到厚福街這間越南菜館吃宵夜，店裡的裝橫很有越南風味，採用木桌和籐椅，牆壁上貼滿了不同種類的越菜相片，很有茶餐廳的感覺。
我們分別點了一客海南雞飯和一個火車頭檬粉餐。
這碟海南雞飯給人感覺很像碟頭飯，雞用的是雞胸肉，雞皮與雞肉嫩滑無比，雞皮稍為肥厚，但味道濃郁。飯是用了雞油煮，吃下不會太油膩卻有很香的雞油味，整體來說不錯。
本來點了一碗火車頭湯河，可惜河粉賣完，只能配檬粉。套餐包了一客二件粉皮。吃起來口感很像腸粉，是大廚用自磨米漿自己蒸制的，中間夾著肉碎，紅蘿蔔和粉葛等，粉皮表面撒了炸蔥頭和蔥粒，吃時蘸上店裡提供的越南魚露汁，口感味道俱佳。
越南火車頭是一道在越南家喻戶曉的名菜，相信每個越南人也會知道這個是什麼來。這店做的火車頭有點像吃雲南過橋米線，配料有生牛肉、牛肉丸、牛栢葉、牛筋和牛腩，另外再給一碟青檸檬和辣椒粒，讓自己加在湯裡來吃。生牛肉一勺在熱湯上剛剛變熟，吃下鮮嫩多汁，牛栢葉爽口軟腍，牛肉丸夠結實彈牙，透明的檬粉入口順滑有咬勁，而湯是濃郁的，喝得出有牛羶味和雞肉的鮮咁味。
套餐包了一杯飲品，可以選擇店內提供的越南特色飲料，我們卻選了平凡的凍檸檬茶，凍涷的一杯喝下，酸酸甜甜很開胃。張貼
