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2021-10-11
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天氣開始涼快，又是怕熱的占苗吃辣的好時機了，起碼流汗也會少一點。許多人都以為占苗不吃辣，其實不是，只是天氣炎熱，更不想滿頭大汗而己。剛好辣癮大增，碰巧一直仰慕的Chef Ricky由西餐踩進中餐多時，又開設了祥仔辣辣這條中菜品牌, 於是便與母親大人一同品嚐。祥仔辣辣這個品牌以四川菜為主打，以川味為本，同時加入多種不同西方香料，以此增味添鮮，令人除了嚐到川辣的風味外，更能透出一點點清幽的香草味道，令層次更為豐富。記得曾在尖咀的分店嚐過招牌的酸菜魚，味道與層次皆不俗，只是辣度不夠強勁，輕微地收歛了少許。於是今次來到，一想便是大辣的級數了。由於旺角總店正正推出了新產品的辣辣烤魚，便一下子點選了大辣級數的招牌祥仔酸菜味鉗魚。當一盤滾燙的烤魚來到時，香氣迫人，甚為吸引，湯汁在強火下沸騰，魚肉慢慢煮熟。過一會兒後，輕輕夾起一梳魚肉，非常嫩滑，而且滲滿了熱辣辣的湯汁，入口酸辣分明，可是一股辣勁卻隨之而來，非常過癮。及後詢問Chef Ricky後，才知道在個多星期前，他們更改了辣度配方，增加辣度滿足一批好辣死士，然而我就做了那個死士了，哈哈。吃烤魚有趣的地方，就是可以像火鍋般，一邊加入不同的配料，一邊
記得曾在尖咀的分店嚐過招牌的酸菜魚，味道與層次皆不俗，只是辣度不夠強勁，輕微地收歛了少許。於是今次來到，一想便是大辣的級數了。由於旺角總店正正推出了新產品的辣辣烤魚，便一下子點選了大辣級數的招牌祥仔酸菜味鉗魚。
當一盤滾燙的烤魚來到時，香氣迫人，甚為吸引，湯汁在強火下沸騰，魚肉慢慢煮熟。過一會兒後，輕輕夾起一梳魚肉，非常嫩滑，而且滲滿了熱辣辣的湯汁，入口酸辣分明，可是一股辣勁卻隨之而來，非常過癮。及後詢問Chef Ricky後，才知道在個多星期前，他們更改了辣度配方，增加辣度滿足一批好辣死士，然而我就做了那個死士了，哈哈。
吃烤魚有趣的地方，就是可以像火鍋般，一邊加入不同的配料，一邊吃著烤魚。此時，一些容易吸入湯汁之食材就非常適合了，如豬大腸、牛柏葉、豬皮及炸響鈴等等，湯汁吸得越多，吃起來辣勁越強，吃我也越過癮。
除了這些配菜外，還有Chef Ricky特別製作的午餐豚肉，分原味及辣味兩種，一向午餐肉與麻辣火鍋是不可分割的，今次更有特製的，吃起來更為美味。雖然質感不像坊間的軟腍，這個有點兒硬淨，但吃起來卻很鮮味，而且飽吸湯汁後，非常滋味，下次見到開賣時，也要買點回家吃過夠。
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