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2014-05-29
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這夜來到大坑覓食，發現之前吃過的越南河粉小店搬了到浣紗街，就決定這個晚上以越南湯河作為晚餐。搬了新位置的小店依然小，這夜亦擠滿了客人，雖然大坑已經有很多不同類別的食店，但食客同樣的多，已經無分週日週末了，幾乎怎麼時間來都總見很多人。看看餐牌，價錢好像上調了少許，是因應成本租金等等開支增加吧! 這個晚上胃口有點滯悶，只分別點了個生熟牛肉河、豬扒撈檬粉及蒸粉包。先來的生熟牛肉河，材料看上去很豐富，大量的青葱粒、洋葱絲及薄荷葉舖蓋在湯面，先呷一口湯，滿溢著香郁的牛骨味，除了幾片肥瘦均衡的牛肉片外，亦有不少的大塊牛肉粒，牛肉粒像是來自牛腩部份，肉質軟腍，充滿牛香，河粉吸收了牛肉湯的精華而帶牛味，口感順滑，軟硬度亦煮得剛好，有咬口之餘亦不會嚡口。豬扒撈檬的份量亦大，尤其豬扒的數量算多(跟一般越南餐廳的比較)，把兩大片豬扒切成條狀，方便客人進食，先讚!!! 把魚露加到檬粉拌勻後，原來看似硬硼硼的檬粉即時變得軟腍柔順，再把其他配料的花生粒、甘笋絲及乾蒜粒一起拌勻，令檬粉更富鮮味。豬扒的香茅味很重，醃得非常入味，肉質鬆軟亦有嚼感，不錯!!蒸粉包是傳統的越南地道食物，幾乎每間越南餐廳都會提供，這裡的蒸粉
搬了新位置的小店依然小，這夜亦擠滿了客人，雖然大坑已經有很多不同類別的食店，但食客同樣的多，已經無分週日週末了，幾乎怎麼時間來都總見很多人。
看看餐牌，價錢好像上調了少許，是因應成本租金等等開支增加吧! 這個晚上胃口有點滯悶，只分別點了個生熟牛肉河、豬扒撈檬粉及蒸粉包。
先來的生熟牛肉河，材料看上去很豐富，大量的青葱粒、洋葱絲及薄荷葉舖蓋在湯面，先呷一口湯，滿溢著香郁的牛骨味，除了幾片肥瘦均衡的牛肉片外，亦有不少的大塊牛肉粒，牛肉粒像是來自牛腩部份，肉質軟腍，充滿牛香，河粉吸收了牛肉湯的精華而帶牛味，口感順滑，軟硬度亦煮得剛好，有咬口之餘亦不會嚡口。
豬扒撈檬的份量亦大，尤其豬扒的數量算多(跟一般越南餐廳的比較)，把兩大片豬扒切成條狀，方便客人進食，先讚!!! 把魚露加到檬粉拌勻後，原來看似硬硼硼的檬粉即時變得軟腍柔順，再把其他配料的花生粒、甘笋絲及乾蒜粒一起拌勻，令檬粉更富鮮味。豬扒的香茅味很重，醃得非常入味，肉質鬆軟亦有嚼感，不錯!!
蒸粉包是傳統的越南地道食物，幾乎每間越南餐廳都會提供，這裡的蒸粉包份量頗多，有點像加大碼的蒸腸粉，以薄薄的粉皮包著豐富的餡料，粉皮充滿米香富煙韌感，餡料包括越南札肉粒、清爽的木耳絲，芽菜及醃了的豬肉碎等，口感豐郁。
他們還提供我很喜愛的"越南滴咖啡"，尤其懷念在大學時期在越南華僑開的小店裡喝過的，由那時開始，我稱之為 "滴滴咖啡"，用的是越南本土出產的咖啡豆，味道要比其他地方的咖啡更加香濃，加入了甜甜的鍊奶後，整個咖啡變得香滑醇厚。只是我近年來不宜在晚上喝刺激性飲料，否則會失眠，所以今晚未能再品嚐它的香濃細膩了。
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