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2014-07-15
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第一次來《A Touch of Spice》，是因為看了雜誌的介紹，得知這兒有素食的泰國菜而來。這一次，因為兄嫂的生日，我再一次選擇了《A Touch of Spice》，這一次多人來，可以一次過品味更精彩的泰、越菜式。《A Touch of Spice》是 King Parrots 集團的食肆，而我覺得，這集團的食肆總是優惠多多，成為了會員之後，周不時會收到一些優惠贈券。而是日的其中一個小食，就是優惠券贈食的。我對蝦多士的第一個認識，是在英國的唐人餐館，未成為 Openricer 之前，一直以來，我都覺得這是中國人在外國想出來的菜式。其實，蝦多士的發源地是廣東，清業的中、後期已經有此物，而且甚受外國的使節歡喜，繼而成為了他們口中的 Chinese Dim Sum，及在東南亞地區傳開去，所以、越泰兩國都有蝦多士這一個玩意。一個蝦多士是贈食的，原因就是我兄長是 King Parrots 的會員，我們以贈券換之。份量是輕輕的一片麵包，涂上蝦膠之後加芝麻炸香，這一個做法就同我於英國接觸過的蝦多士雷同。味道香脆不在話下，先切成四小片後炸也是令香味倍增的原因，以鮮蝦肉打成的蝦膠夠厚亦夠香，入口彈
《A Touch of Spice》是 King Parrots 集團的食肆，而我覺得，這集團的食肆總是優惠多多，成為了會員之後，周不時會收到一些優惠贈券。而是日的其中一個小食，就是優惠券贈食的。
我對蝦多士的第一個認識，是在英國的唐人餐館，未成為 Openricer 之前，一直以來，我都覺得這是中國人在外國想出來的菜式。其實，蝦多士的發源地是廣東，清業的中、後期已經有此物，而且甚受外國的使節歡喜，繼而成為了他們口中的 Chinese Dim Sum，及在東南亞地區傳開去，所以、越泰兩國都有蝦多士這一個玩意。
一個蝦多士是贈食的，原因就是我兄長是 King Parrots 的會員，我們以贈券換之。份量是輕輕的一片麵包，涂上蝦膠之後加芝麻炸香，這一個做法就同我於英國接觸過的蝦多士雷同。味道香脆不在話下，先切成四小片後炸也是令香味倍增的原因，以鮮蝦肉打成的蝦膠夠厚亦夠香，入口彈牙，而蝦的味道亦被麵包所吸收，很香口很惹味。
越式的素菜米紙卷，是這飲食集團響應了 Green Monday 之後推出的一系列素食菜式的其中一款。以米紙卷包著生菜、粉絲同芒果，味道清新，入口，一層軟‵一層爽，粉絲吸收了少許的芒果甜味，未茹素者可點一點魚露，令米紙卷甜中帶少少咸，不錯。
牛油雞翼，是很越南的菜式，其實這口味應該是越式的法國料理才對，雞翼是以牛油去煎煮的，所以其味道除了有雞味之外，也有很可愛而又很邪惡的奶油香。
炸素菜薯餅配黃咖哩汁，味道很香口，完全是因為薯仔肉經炸過之後，味道是極香的。這薯餅的香脆外表，香滑內心，再加上輕量的咖喱，令整份東西都非常之惹味，而這一種香口同惹味，就是很典型的泰式食品，而這一種香口的炸物，也就是令外國人迷上泰菜的主要原因之一。
串燒沙嗲牛肉，是泰式的燒烤，加上帶點辛口，充滿花生味，烤物/串燒的吸引力，永遠是沒法擋的，香口的牛肉串，未點沙嗲醬已經是非常之美味可口，點了醬，味道更是香濃。
吃過了又咸又濃味的，我們回歸一些比較清淡的前菜小點，這一個脆豆腐香芒沙律，是越式的，有炸豆腐的香脆，有腰果的香，雜菜的清甜，未熟芒果的又苦又甜的獨特味道，很醒胃的說。
食泰國菜，又飲湯，一定會飲冬陰公湯，這兒既然支持 Green Monday 很自然地就會出現素冬陰公湯。這冬陰公湯，濃郁，香辣，酸度適中，酸辣而帶有椰汁青檸的味道，絕對是泰國式的可愛味道。
葷食的冬陰公湯，是海鮮冬陰公湯，基本味道同素冬陰公湯一樣，但多了大蝦，多了不同種類的海鮮，多了幾分的鮮甜味，當然比起素食版的更好味。不過，單是素食的冬陰公湯已經是可以叫人歡喜。
燒牛柳配糯米飯青檸辣椒汁，入口香滑，肉味雖然沒有和牛級別的濃郁，但也是夠好味。當中最精彩的，其實不是牛肉的本身，而是那一磚帶椰汁味的糯米飯，味道很香，而且帶甜，我們習慣配以芒果作甜品，這次一試，原來伴以咸食葷食，味道同樣地很配很合。
椰青海鮮焗飯，以原隻椰子做飯，同樣地令米飯充滿了椰香，當中的海鮮亦增強了此飯的味道，面層的白汁也是有椰子味的漿汁，整個飯香味十足。
食泰國菜不少得的是咖喱，麵包咖喱雞是一個伴飯食的優良之物。很有心思的用上了一個雞形的碗來盛載咖喱，而面層，亦即是雞的背部，以一片麵包覆蓋，就這樣看，有少少像酥皮雞湯。咖喱，是泰式的黃咖喱，帶點椰味，也帶點辣，雞肉雖不是什麼新鮮靚雞肉，但入口夠嫩溝已經是好。
另一個咖喱，是素食的南瓜配黃咖喱什菜豆腐，同樣地是充滿了椰香的咖喱食品，咖喱中有不同的瓜菜菇，再加上味道甜美的南瓜果肉，有椰汁的香，有南瓜的甜，而我們一家人，亦因為以上的兩個咖喱而多叫了幾碗白飯，總之，這味道令我們感覺良好。
《A Touch of Spice》，是越清泰辣的大匯總，清新的越南菜式，香辣的泰國菜式，盡顯了東南亞的新派飲食風味，再加上此集團，此餐廳大大力地支持 Green Monday，推出了不少泰國及越南口味的精彩素食，令《A Touch of Spice》更加值得我們去加許。張貼
