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2020-01-24
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睇到朋友嘅食評，話呢間越南餐廳「Pho Bar」好食，撞啱今日要去中環開會，收工後就拉埋同事一齊過嚟試下。店子位於利源西街，地點唔算難搵，如果由電車路入，右手邊行幾個舖位就到。餐廳間隔呈長方形，地方細小，屈指一數，只有約 22 個座位，而且大部份都是以吧檯位為主，格局似日本拉麵店，幸好來到時，時間尚早，店內只有一兩個食客，所以亦不算迫夾。餐牌很簡單，一張過，一目了然，客人只需在上面剔出自己心水食物便可以下單。我哋只係揀咗一個 Main、幾款小食同飲品，打算一齊分享。主菜點了生熟美國頂級牛肉 ($88)，麵食可以自選河粉、金邊粉或意大利翠玉瓜麵，另外亦有金不換、芫茜、芽菜、洋蔥、炸蒜同蔥等配料可供選擇。金邊粉以大湯碗盛上，湯底很清澈，泛著薄薄牛湯油，全無味精。牛肉選用美國貨，肉質軟腍富肉味，滑而無渣。連金邊粉也有驚喜，切得幼細，不太軟綿，食落還帶少許嚼口，吃時可混入少許是拉差辣醬及海鮮醬，更添惹味。接著輪到試吓小食，一口氣點了四款，分別有炸春卷 ($35)、秘製雞翼、冰山燒豬頸肉同紫菜配日本鹽味薯條。春卷用越南嘅網絲春卷皮製作，入面釀有滿滿的芋蓉，食落好鬆化，沾魚露吃，不油不膩。秘製雞翼
睇到朋友嘅食評，話呢間越南餐廳「Pho Bar」好食，撞啱今日要去中環開會，收工後就拉埋同事一齊過嚟試下。店子位於利源西街，地點唔算難搵，如果由電車路入，右手邊行幾個舖位就到。
餐廳間隔呈長方形，地方細小，屈指一數，只有約 22 個座位，而且大部份都是以吧檯位為主，格局似日本拉麵店，幸好來到時，時間尚早，店內只有一兩個食客，所以亦不算迫夾。
餐牌很簡單，一張過，一目了然，客人只需在上面剔出自己心水食物便可以下單。我哋只係揀咗一個 Main、幾款小食同飲品，打算一齊分享。
主菜點了生熟美國頂級牛肉 ($88)，麵食可以自選河粉、金邊粉或意大利翠玉瓜麵，另外亦有金不換、芫茜、芽菜、洋蔥、炸蒜同蔥等配料可供選擇。金邊粉以大湯碗盛上，湯底很清澈，泛著薄薄牛湯油，全無味精。牛肉選用美國貨，肉質軟腍富肉味，滑而無渣。連金邊粉也有驚喜，切得幼細，不太軟綿，食落還帶少許嚼口，吃時可混入少許是拉差辣醬及海鮮醬，更添惹味。
接著輪到試吓小食，一口氣點了四款，分別有炸春卷 ($35)、秘製雞翼、冰山燒豬頸肉同紫菜配日本鹽味薯條。春卷用越南嘅網絲春卷皮製作，入面釀有滿滿的芋蓉，食落好鬆化，沾魚露吃，不油不膩。
秘製雞翼 ($42)，雞翼送上時已經開邊成單骨，吃起來很方便。面層上咗炸漿脆炸，然後再澆上 Cajun Sauce，炸漿很脆口，入面的雞肉幾嫩滑，不過講到最正當然係面頭嘅醬汁，帶少許蛋黃醬嘅香味，而且濃稠適中，能夠包住全隻雞翼之餘，外皮沒有被淋腍，仍有脆口感覺。
冰山燒豬頸肉 ($48) 豬頸肉以木砧板盛上，件件都好厚身，入口真的有一朕教人胃口大開的焦香，肉質帶嚼勁又夠惹味。 如果怕油膩，可以先點少許醬汁，再用生菜包住食，提味之餘亦可減輕膩感。同事話豬頸肉多吃無益，但最後也禁不住一塊接一塊大啖食，其實偶爾放肆一下無妨，小吃是福嘛。
壓軸的紫菜配日本鹽味薯條 ($38) 水準亦不遑多讓，薯條炸得香脆不油，紫菜味突出，最特別就是用來蘸點薯條的醬料，竟然有成三款咁多，包括有茄汁、明太子沙律醬同微辣嘅 Cajun Sauce。最愛當中嘅明太子沙律醬，味道鹹鮮，而且不算太杰，無蓋過薯條的紫菜味。
如果點主食，可以 +$12 配奶茶、咖啡、檸茶及罐裝汽水等，又或者 +$20 配青檸梳打。另外餐廳不設加一，所以食咗咁多嘢，埋單每人都只係百幾蚊，都算經濟抵食。
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