醬缸韓國料理 (已搬遷) 新店位置

先旨聲明，今次我給予負評主因是服務。話說朋友相約慶祝生日，選擇了醬缸韓國料理。事前已嘗試打電話預約，數天的努力依舊是徒勞無功，實在不明白那電話號碼開設的意圖！後來從其他食評中得知：星期五、六根本不設預約，我們索性提早去排隊吧。星期五晚六時二十五分開始在門外排隊，一直至七時半終於來到店門前的三張椅子，可以坐下來繼續等。眼看有些食客已結帳離開，店內已空出一張六人桌，但我們前面的兩位食客仍未可入座。後來再有兩位顧客離開，排前面的兩個人和我們都可以入座了。經過我們的觀察，發現他們的入座安排極死板，可能是要強調公平、先到先得，所以一定要順次序安排，以致明明有位都不能即時分配。馳名的醬油蟹要預約，沒撥通電話的我們當然無緣一試，但我卻有一個質疑：星期五、六不設預約卻要訂醬油蟹，難道成功預約醬油蟹的顧客一定會完成馬拉松式排隊？不會有臨陣脫逃的人嗎？店方的預約制度其實為了保障誰？這樣的營運方式毫無彈性，實在趕客呀！環境方面不能有高要求，店面小小的，坐得頗擠迫。衛生方面有改善空間，洗手間外那又濕滑又狹窄的通道竟是燒肉的位置，更令我吃驚的是有侍應碰跌一個未使用的杯，從地上拾起後，竟再次放在那疊待用的杯上，自