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首先要講的「合十」,很有佛家的意味,但這名字竟然是用在西餐廳的店名之上,光是想想已十分有趣!好友介紹到這間餐廳--地點上已佔盡觀塘市中心地利之便,加上食物質素很高,近期已算是進身人氣之列,如果想來個晚飯甚至乎午餐,都要早早訂位;既然好友說得這般美好,就由其帶路讓我一探究竟吧!於是就讓好友提早一星期打電話先訂了位;這晚在觀塘地鐵站跟好友碰面後,穿過APM商場,直連港貿中心,咫尺間的距離,真是方便;乘搭載客電梯上到2樓,一開門走出來,呈現眼前是--門楣上含蓄的店名但內裡有歐式風情的食店;此時好友向接待的侍應生說明已訂位,仍需等候十多分鐘才能入場;之後掃了出行碼,量了體溫,由侍應生帶領,進入了別有洞天的另一個大堂--原來是半露天式的大陽台,設計成滿天星星的場景;剛巧現時香江的天氣正屆入秋之際,自然怡人的氣溫加上現場帶著浪漫的氣氛,瞬間已令人陶醉不已!加上餐枱凳子的佈局編排寬鬆有致,餐具精美而整潔,就算全場滿座,安座其中依然令人很放鬆!甫坐下,侍應生就端來飲用水及杯子;而這大瓶的飲用水內放上薄荷葉及檸檬,不單有消毒殺菌之效,更可清潔口腔來清新味蕾!所謂見微知著,從一些小事也可看出餐廳對待客人的
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首先要講的「合十」,很有佛家的意味,但這名字竟然是用在西餐廳的店名之上,光是想想已十分有趣!好友介紹到這間餐廳--地點上已佔盡觀塘市中心地利之便,加上食物質素很高,近期已算是進身人氣之列,如果想來個晚飯甚至乎午餐,都要早早訂位;既然好友說得這般美好,就由其帶路讓我一探究竟吧!於是就讓好友提早一星期打電話先訂了位;

這晚在觀塘地鐵站跟好友碰面後,穿過APM商場,直連港貿中心,咫尺間的距離,真是方便;
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乘搭載客電梯上到2樓,一開門走出來,呈現眼前是--門楣上含蓄的店名但內裡有歐式風情的食店;
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此時好友向接待的侍應生說明已訂位,仍需等候十多分鐘才能入場;

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之後掃了出行碼,量了體溫,由侍應生帶領,進入了別有洞天的另一個大堂--原來是半露天式的大陽台,設計成滿天星星的場景;剛巧現時香江的天氣正屆入秋之際,自然怡人的氣溫加上現場帶著浪漫的氣氛,瞬間已令人陶醉不已!加上餐枱凳子的佈局編排寬鬆有致,餐具精美而整潔,就算全場滿座,安座其中依然令人很放鬆!

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甫坐下,侍應生就端來飲用水及杯子;而這大瓶的飲用水內放上薄荷葉及檸檬,不單有消毒殺菌之效,更可清潔口腔來清新味蕾!所謂見微知著,從一些小事也可看出餐廳對待客人的態度,名曰「合十」的此店在這方面是值得加分的!

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環顧餐牌,既有實體的也可用手機掃描來查看菜式,不過點菜最終還是用手機來落單;既然好友有此店的用餐經驗,就交由其來點菜;

芝士肉醬田螺焗酥盒
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也難怪現場人氣滿滿,從前菜小食開始,好友點的--芝士肉醬田螺焗酥盒,已可納入精品美食;
芝士肉醬田螺焗酥盒
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酥脆溫暖的外皮,被滿滿的牛油氣息包圍,內餡則是燙熱的芝士肉醬及嫩滑的田螺肉!從酥皮到芝士肉醬到田螺肉,構成的口感美味又有層次,回味有點似喝完酥皮湯,非常過癮!

牛油香草白酒蜆
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牛油香草白酒蜆
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另一款小食--牛油香草白酒蜆,以牛油味帶出大蜆的鮮味,而且用白酒煮成的湯底非常入味,既是小食也當餐湯來喝,一舉兩得!
牛油香草白酒蜆
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嫩滑的蜆肉有牛油味的加持更顯鮮甜,看來做得出色的歐式煮法也可嚐到海鮮食材的另一種美妙滋味!

牛油汁白酒大蜆意粉
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牛油汁白酒大蜆意粉
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好友點選的第一款主菜牛油汁白酒大蜆意粉,蜆肉跟小食的一樣美味,但這道菜主角似乎是落在意粉上;
牛油汁白酒大蜆意粉
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牛油汁白酒大蜆意粉
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煮到有Al Dente(彈牙)口感的意粉,積極地吸收了蜆肉的鮮,牛油汁的濃,香草的氣息,以至有所昇華,加上其適中的份量,吃著吃著更令人有點意猶未盡,更期待下一道菜!

巨型豬扒跟薯菜
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而全晚最焦點的菜式--巨型豬扒跟薯菜,難以想像這不到兩百元的主菜,以其份量之大,口感之美味,竟就這般出現在眼前,同時也是好友自己極度喜愛的食物;
巨型豬扒跟薯菜
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眼見豬扒的厚度,份量之大,配菜的豐富度,認真的名符其實啊!
巨型豬扒跟薯菜
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與好友一起動起刀叉來鋸開這巨型豬扒,落刀時竟然十分順暢,已知其肉質嫩滑了;正當好友況況而談這豬扒的味道如何時,餐廳的經理經過我們身邊時聽到了對話,順道補充了豬扒的醃煮過程:廚師們經過反覆醃製的經驗所得,先用梳打水及雪碧浸泡數個小時,再用新鮮水果如雪梨蘋果等去醃製,用水果天然的酵素將肉質變得腍滑,再經慢煮後用大火快快煎熟,加上甚少的調味,就得出此道美食!
巨型豬扒跟薯菜
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詳盡的講解,讓我們啖味此豬扒時有更深的體會--豐沛的肉汁,原始的豬肉本味,嫩滑彈牙的口感,加上一點甜甜的味感,如此這般豐富,平衡又美好的滋味,正正是出自一番苦心鑽研的製作!再者,薯條炸得很香脆但又不油膩,煙肉包裹的蘆筍粟米仔又顯得清甜!可想像得到的此道美食,如果不太大食的人仕,三位共享也能飽肚啊!

阿華田朱古力瀑布蛋糕
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作為西餐完美收結的甜品,阿華田朱古力瀑布蛋糕的賣相也相當討喜,尤其是觀看形成瀑布的過程,很有心思;
阿華田朱古力瀑布蛋糕
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阿華田朱古力瀑布蛋糕
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阿華田與朱古力配襯起蛋糕,很有懷舊的況味!加上有雪糕的配搭,讓本身暖暖的蛋糕塑造了冰火奇緣在味蕾之上!

既然店名有點意思,也不妨來一句:酒肉穿腸過,合十味香留!

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若然計及食物質素,用餐環境以及價錢,此店足以讓現時許多的私房菜西餐汗顏!
又或者說,憑藉此次用餐經驗,已令我很期待下一次再在此店遇上美食!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-11-16
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$320 (晚餐)
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