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2023-05-28
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餐廳位於跑馬地，價格比較親民的Fine Dining，比貼地少少嘅價錢就可以嘗試到高級嘅食材，想慶祝但係唔想花過千元食飯可以試試呢一間餐廳。今次叫左兩個set, Signature Set ($680) 同埋Premium Set ($880)。飲品就叫左All You Can Drink (Beverage) ($68)，當中就包括左Fruitmix Juice, Orange Juice等等。🍴 羊肚菌忌廉蘑菇湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫最鍾意蘑菇湯，而呢一款蘑菇湯唔係咁簡單，係混合左大量嘅蘑菇同埋羊肚菌。一擺上台就聞到好大浸雜菌味，食落去仲有粒粒菌碎，好有咬口！🍴 日本帶子 (伴煙三文魚刁草慕絲) + 意大利香草包 ⭐️⭐️⭐️⭐️北海道帶子 意大利香草煙三文魚醬帶子新鮮，而且熟度啱啱好，食得出食材用心。下面嘅煙三文魚醬配合埋鬆軟嘅香草包，真係Perfect match！🍴 慢煮鮮鮑魚 (伴鮑魚肝醬) ⭐️⭐️⭐️⭐️南非鮑魚慢煮後仍有保留鮮味，加上以鮑魚肝贍和昆布汁調製的醬汁，更能突顯其鮮味。廚師仲細心地切開一小片方便食客進食。🍴 法式鵝肝•澳洲黑安格斯牛柳 (煙燻製作)(蘋果木、櫻桃木、梨木)
今次叫左兩個set, Signature Set ($680) 同埋Premium Set ($880)。飲品就叫左All You Can Drink (Beverage) ($68)，當中就包括左Fruitmix Juice, Orange Juice等等。
🍴 羊肚菌忌廉蘑菇湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫
最鍾意蘑菇湯，而呢一款蘑菇湯唔係咁簡單，係混合左大量嘅蘑菇同埋羊肚菌。一擺上台就聞到好大浸雜菌味，食落去仲有粒粒菌碎，好有咬口！
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🍴 日本帶子 (伴煙三文魚刁草慕絲) + 意大利香草包 ⭐️⭐️⭐️⭐️
北海道帶子 意大利香草煙三文魚醬
帶子新鮮，而且熟度啱啱好，食得出食材用心。下面嘅煙三文魚醬配合埋鬆軟嘅香草包，真係Perfect match！
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🍴 慢煮鮮鮑魚 (伴鮑魚肝醬) ⭐️⭐️⭐️⭐️
南非鮑魚慢煮後仍有保留鮮味，加上以鮑魚肝贍和昆布汁調製的醬汁，更能突顯其鮮味。廚師仲細心地切開一小片方便食客進食。
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🍴 法式鵝肝•澳洲黑安格斯牛柳 (煙燻製作)(蘋果木、櫻桃木、梨木) (伴鮮橙醋酒汁) (Premium Set 限定) ⭐️⭐️⭐️⭐️
五成熟嘅牛柳，係餐廳推介嘅。牛柳係煙燻製作，上菜時依然能夠保持用汁，配埋生熟程度適中嘅鵝肝作為主菜，真係好夾。
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🍴 白花膠 (伴法式藜麥白汁) (Signature Set 限定) ⭐️⭐️⭐️⭐️
餐廳少見地使用西式烹調手法處理中菜中常見的花膠，白花膠都幾大件，質感厚實爽滑，醬汁則以西芹汁、白汁和脆口藜麥製成，再加上魚子醬，令白花膠增添層次感和風味。
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🍴 新派意大利飯 (魚籽醬、三文魚子、燒汁鮑魚) ⭐️⭐️⭐️⭐️
三款意大利飯中，餐廳建議客人先品嚐最淡口的魚籽醬忌廉意大利飯，再品嚐鮑魚燒汁意大利飯，最後再品嚐最濃味的燒汁鮑魚意大利飯。每款份量適中，意大利飯香濃可口，醬汁完全滲入飯粒中，口感濕潤軟糯，整體味道唔錯。
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🍴 蘋果金寶蛋糕/柚子芝士蛋糕 ⭐️⭐️⭐️
蘋果金寶蛋糕，口感鬆軟，入面有粒粒嘅蘋果肉。而柚子芝士蛋糕味道酸酸甜甜，芝士味濃。
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Le Grande Bleu
地址📍: 跑馬地成和道29號地舖
總評分: 8.2/10
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味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫
環境👀: ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務👨🏻🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️
衛生🧹: ⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食💰: ⭐️⭐️⭐️⭐️
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