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2016-09-07
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呢排越出席得多飯局，越多機會食到蒸氣海鮮，所以對蒸氣海鮮既要求都提高左。今晚朋友約食正宗水上人，滿心期待，因為質素應該有番咁上下，要對得住個名！水上人地理位置極佳，旺角朗豪坊附近，集合同散band話咁易。砵蘭街兩邊好多食肆，而水上人既門面都幾夠氣勢。室內環境寬敞，分上下兩層，大伙兒齊齊蒸無難道。同時亦都唔少得水上人必有既魚缸，又大又多海鮮。每張枱都有一個好似好稻草帽既物體，其實係蒸鍋既蓋，再加埋自動化既計時操控，蒸氣海鮮 - so easy。餐牌海鮮應有盡有，又有其他"蒸得"既食物，蒸菜，烏冬，糕點等等。落完單，先混個醬。雖然呢度食蒸氣海鮮，但係都有個混醬區比食客自由混醬，而且配料勁多。象拔蚌仔平時食開長身大條，所以見到咁滴骰既象拔蚌都覺得幾得意。蒸熟之後略帶黃色，象拔蚌食落爽口，但味道略清。胭脂蚌比蜆既體積略大，更肥美多肉。特別既係肉身會見到有少少紅色，可能因為咁，所以叫胭脂蚌。波士頓龍蝦未蒸之前仍然十分生猛，即使已經切成數份，依然見到佢郁動，證明仲係新鮮。食既時候用叉叉起龍蝦肉，肉身有"彈"既感覺，食落爽口。珠江奄仔蟹蟹唔算大隻，但見到黃色既羔，我知道要將重點由蟹既大細，放番落羔度
今晚朋友約食正宗水上人，滿心期待，因為質素應該有番咁上下，要對得住個名！
水上人地理位置極佳，旺角朗豪坊附近，集合同散band話咁易。
砵蘭街兩邊好多食肆，而水上人既門面都幾夠氣勢。室內環境寬敞，分上下兩層，大伙兒齊齊蒸無難道。同時亦都唔少得水上人必有既魚缸，又大又多海鮮。
每張枱都有一個好似好稻草帽既物體，其實係蒸鍋既蓋，再加埋自動化既計時操控，蒸氣海鮮 - so easy。
餐牌海鮮應有盡有，又有其他"蒸得"既食物，蒸菜，烏冬，糕點等等。
落完單，先混個醬。雖然呢度食蒸氣海鮮，但係都有個混醬區比食客自由混醬，而且配料勁多。
象拔蚌仔
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象拔蚌仔
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平時食開長身大條，所以見到咁滴骰既象拔蚌都覺得幾得意。蒸熟之後略帶黃色，象拔蚌食落爽口，但味道略清。
胭脂蚌
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比蜆既體積略大，更肥美多肉。特別既係肉身會見到有少少紅色，可能因為咁，所以叫胭脂蚌。
波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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未蒸之前仍然十分生猛，即使已經切成數份，依然見到佢郁動，證明仲係新鮮。食既時候用叉叉起龍蝦肉，肉身有"彈"既感覺，食落爽口。
珠江奄仔蟹
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珠江奄仔蟹
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蟹唔算大隻，但見到黃色既羔，我知道要將重點由蟹既大細，放番落羔度。蒸完之後既蟹羔，依然滑溜，入口舒服。蟹羔雖然未至於海量，但我已經好滿足。
怪味禾豚肉
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怪味禾豚肉
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怪味禾豚肉
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賣相都幾似和牛，面頭有類似沙爹醬既野。入口豚肉腍口，雖然叫怪味，但味道完全唔怪。疑似沙爹醬味道突出。
馬拉糕
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馬拉糕
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見到蒸氣海鮮有呢個item都幾得意，於是試下。雖然同酒樓一樣都係蒸，但今次就係客人面前蒸足全程。但以蒸海鮮為主計，呢度馬拉糕好有驚喜。因為佢夠鬆軟，味道唔錯，個人認為比一般酒樓食開還要好。
南瓜豬筒骨粥
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南瓜豬筒骨粥
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南瓜豬筒骨粥
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壓軸食既係南瓜豬筒骨粥。之前蒸既咁多樣野既精華都落到粥裡面，再加上個多小時，粥已經煮到綿身，而且非常鮮味。唯一美中不足既係粥未夠杰身。
同之前食過既其他蒸氣海鮮比，呢道的確更加出色，食材更新鮮。而且食既過程中，店員經常斟茶換碟，服務值得一讚。
正宗水上人呢個名果然無改錯。
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