上海鷺鷺酒家 (已結業)

又是跟老友們聚舊的時候了。很想吃吃本邦上海菜，於是就選擇了這裏....例牌跟老友食家對菜牌研究一番，雖對那個六至七的套餐很有興趣，但最後還是選擇了自己從a la carte menu上，挑選自己喜愛吃的。先來前菜三小碟 --- 馬蘭頭豆腐干、烤麩及酒糟豬脷。馬蘭頭及豆干皆啄得幼細，始終馬蘭頭的獨特味道是其他蔬菜不能感受到的，每次去上海菜館必定要叫；烤麩味濃，頗入味，但遺憾的是不是手掰的而是用刀切的 (看看齊口的切邊就知道了)；酒糟豬脷的豬脷質感很淰糯，一點也不韌，入口充滿酒香，老友邊吃邊不禁大讚....另一位老友記點名要喝酸辣湯。這裏的做得亦出色，下了胡椒，味道跟普通外面做的與別不同，酸度辣度亦兼備，不錯....一見餐牌有目魚香燒肉就馬上即叫。既是以本邦上海菜作主打，不叫這個，怎行 ? 這裏真的做得出色，濃油、赤醬兼備，目魚絕不會吃到一塊像擦膠的貨色，彈牙之餘墨魚味濃；紅燒肉當然是用五花腩了，入口豐腴，可惜是夜沒有叫白飯吃，因叫餸的份量委實是太多了有點可惜....來上海菜館要吃魚類，要吃香口的可叫松鼠桂魚。要吃蒸的，當然是鰣魚了。是夜清蒸了半條，夠肥美，魚油十足，肉亦鮮。雖是多骨了一點