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2019-01-21
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腸粉 — 兒時美食（雖然我大個都鍾意食），佢正就正在在廉宜又惹味。秋冬凍凍地，熱騰騰的腸粉再豪邁地加上萬丈的混醬，一餐KO了。所以儘管它由我童年的三蚊四條，變到今日的十蚊四條，久不久都想食返口美味腸粉。我一直是合益泰的忠粉，喜歡其腸粉米香幼滑，醬汁濃郁惹味，灑上芝麻芳香四溢。但是從好耐以前，已有報導說元朗有店鋪，有它一樣滑的腸粉，更甚是它落醬從不吝嗇，聽左好耐都未試，反而最近是老媽想食，就做個「孝」兒女，陪媽一嚐。其實佢主打廿蚊餐 — 腸粉拼魚蛋/燒賣，但因為黎之前去左「皇后」食燒賣，所以簡單地單點腸粉（$10/4條）。據聞它取貨是同合益泰同一貨源 — 潘記腸粉，出名又薄又滑，口感柔軟滑溜，煙韌又帶米香令人期待。店員以超純熟手法，「切割」四條腸粉，再淋上混醬（媽不吃甜醬），為我們送上一碟熱辣腸粉。一食腸粉果然滑溜，煙韌但米香普通，不算明顯。醬汁方面，醬汁雖多，但我不喜歡店調較的風味，偏鹹略單調。麻醬可以，很香；另上豬油較添風味。總括黎講，夜宵磨都可以（如果是「元屯天」人），但要慕名而來⋯⋯？你諗你啦
我一直是合益泰的忠粉，喜歡其腸粉米香幼滑，醬汁濃郁惹味，灑上芝麻芳香四溢。但是從好耐以前，已有報導說元朗有店鋪，有它一樣滑的腸粉，更甚是它落醬從不吝嗇，聽左好耐都未試，反而最近是老媽想食，就做個「孝」兒女，陪媽一嚐。
腸粉
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店員以超純熟手法，「切割」四條腸粉，再淋上混醬（媽不吃甜醬），為我們送上一碟熱辣腸粉。一食腸粉果然滑溜，煙韌但米香普通，不算明顯。醬汁方面，醬汁雖多，但我不喜歡店調較的風味，偏鹹略單調。麻醬可以，很香；另上豬油較添風味。
總括黎講，夜宵磨都可以（如果是「元屯天」人），但要慕名而來⋯⋯？你諗你啦
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