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2015-03-16
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西班牙總是給人熱情的感覺, 其特色舞蹈flamingo dance令人著迷, 紅噹噹的舞衣、充滿力量的身驅扭動、婀娜多姿~ 曾經有衝動想學, 最後轉軚學了西班牙文, 務求為自己將來的旅程作準備. 西班牙另一出名的，還有鬥牛及tapas，朋友知我喜歡，專誠帶我去位於上環的Sabor享用西班牙私房菜, 好特別啊～tapas都是份量小小的，這樣可以讓愛食的人多吃幾款，岩晒每款都想吃的我～向店員查詢過，Sabor只有兩款menu，一個以tapas為主，另一個是以主菜為主，我們選擇了前者，每位$520 +10% (2位起) 包6個tapas及2個甜品。甫坐下，店員就拿來蕃茄蒜蓉法包多士，蕃茄剁得幼細，蒜蓉味沒有過濃，法包也夠脆口，輕微的辛蒜味帶我們進入西班牙的熱情之旅。再來是黑欖和青欖，我從來不拒抗欖味，況且這碟混入比rosemary，味道上更有層次。以前菜來說，很有水準。好， 套餐的第一款tapas是炸白毛豬火腿丸。外層炸得金黃鬆脆白毛豬肉丸混入了 火腿蓉, 沾些淡橙色的醬汁同吃是一道香口的tapas, 汁是以蕃茄、蒜蓉和蛋製成, 都是大廚自家製的. 若要我猜這粒波形小吃是甚麼, 我一定想不到
tapas都是份量小小的，這樣可以讓愛食的人多吃幾款，岩晒每款都想吃的我～向店員查詢過，Sabor只有兩款menu，一個以tapas為主，另一個是以主菜為主，我們選擇了前者，每位$520 +10% (2位起) 包6個tapas及2個甜品。
甫坐下，店員就拿來蕃茄蒜蓉法包多士，蕃茄剁得幼細，蒜蓉味沒有過濃，法包也夠脆口，輕微的辛蒜味帶我們進入西班牙的熱情之旅。
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好， 套餐的第一款tapas是炸白毛豬火腿丸。
炸白毛豬火腿丸
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第二道是白酒橄欖油墨魚粒, 加了香草的墨魚粒本身味道不算濃，白酒味也是輕輕的，若單吃會覺得有點寡，但沾上自家製的意大利蕃茜蒜頭醬，可真不得了！
白酒橄欖油墨魚粒
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第三道是魚湯煮蜆。 肥大肉厚的蜆相當有睇頭, 而且經烹煮過後肉身沒有大縮水, 還是脹卜卜的啊~ 蜆肉以魚湯烹煮鮮味更突出, 魚湯的味道是濃郁而清徹的, 既可作為汁也可當為湯, 加入洋葱粒更有咬口.
魚湯煮蜆
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第五道是蒜片蝦, 跟魚湯煮蜆一樣，端上枱時油仍在鍋內滾/翻騰。炸蒜片在油中彈跳著，散發陣陣令人垂涎的香蒜味。
蒜片蝦
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以上幾款tapas都是share來吃的，而最後一款tapas則是一人獨享的班尼迪大啡菇。presentation幾好～
egg benedict with portabello
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一刀切開流心蛋黃，蛋液緩緩流出，一瞬間大啡菇便浸在蛋液當中。吃時要把蛋、洋葱及大啡菇一起吃，很能吃到不同的層次感。
不要看少以上的tapas，6 道小食是能夠食飽人的，不過，我們也很想試試西班牙出名的菜式 － 西班牙烤乳豬。乳豬只是抹上粗鹽後便拿去焗，原汁原味，烤得相當不錯！皮脆肉嫩，不沾汁也夠咸，不過大廚也建議我們沾些汁吃，咸味會平衡些。
烤乳豬
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來到甜品啦～ 草莓焗蛋白賣相精美，一人一件，雖名為焗蛋白，但吃得出是混入了忌廉芝士去做，質感軟軟, 草莓的甜及伴碟的黑加侖子汁, 每啖都是甜蜜幸福的~
草莓焗蛋白
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churros
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窗邊放著色彩繽紛的瓶, 還有小結他啊~ 若果有埋flamingo表演就好了~ HAHA
相信, 我會很快帶同事們跳入這國度.
題外話/補充資料：
每款食物也好美味, 最欣賞廚師自家製的醬汁, 令食物錦上添花.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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