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2010-11-04
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有見於網主今期的焦點推介包括這城中熱點之一的 iSquare, 而剛於三天前才光顧了其中的國福樓, 遂也來說說感想, 聊搏識者一粲.這次是為了慶賀摯友的生辰, 一早便訂了廂房, 並擬定供十人用的菜單如下:1. 頭盤四小碟: 椒鹽田腿, 蒜片牛柳粒, 滷水豬腳仔, 醬炒雜菌 - 各分二份共八碟上;2. 大紅乳豬全體二吃:片皮, 手撕肉, 肋條另上;3. 釀焗蟹蓋共十只/份;4. 紅燒包翅共十人份;5. 卅頭鮑魚共十只/份;6. 清蒸大東星;7. 炸脆皮燒雞;8. 鮑汁荷葉飯;9. 三甜點: 蓮子紅荳沙, 炸煎堆, 迷你壽包.不消說, 全是熟口熟面, 了無驚喜的菜式, 只因店方一再標榜他們的廚子來自福臨門, 並推蔫這些本屬福記首本名作的東西云云. 也罷, 一試毋妨. 試後固然印證了一貫的想法: 單以食物水平來說, 同福記是絕對冇得比, 而價錢則拍得上. 是夜連茶芥加一並小費共齊頭一萬三千六百元整, 因著摯友的面子, 才免了自攜紅酒的開瓶費, 值與不值乃屬見仁見智.食味與品質方面, 以這價錢來說只算勉強及格, 乳豬太鹹, 包翅亦然且推獻過份至糊, 鮑魚應是小於卅頭亦非吉品, 燒雞不錯, 而東
這次是為了慶賀摯友的生辰, 一早便訂了廂房, 並擬定供十人用的菜單如下:
1. 頭盤四小碟: 椒鹽田腿, 蒜片牛柳粒, 滷水豬腳仔, 醬炒雜菌 - 各分二份共八碟上;
2. 大紅乳豬全體二吃:片皮, 手撕肉, 肋條另上;
3. 釀焗蟹蓋共十只/份;
4. 紅燒包翅共十人份;
5. 卅頭鮑魚共十只/份;
6. 清蒸大東星;
7. 炸脆皮燒雞;
8. 鮑汁荷葉飯;
9. 三甜點: 蓮子紅荳沙, 炸煎堆, 迷你壽包.
不消說, 全是熟口熟面, 了無驚喜的菜式, 只因店方一再標榜他們的廚子來自福臨門, 並推蔫這些本屬福記首本名作的東西云云. 也罷, 一試毋妨. 試後固然印證了一貫的想法: 單以食物水平來說, 同福記是絕對冇得比, 而價錢則拍得上. 是夜連茶芥加一並小費共齊頭一萬三千六百元整, 因著摯友的面子, 才免了自攜紅酒的開瓶費, 值與不值乃屬見仁見智.
食味與品質方面, 以這價錢來說只算勉強及格, 乳豬太鹹, 包翅亦然且推獻過份至糊, 鮑魚應是小於卅頭亦非吉品, 燒雞不錯, 而東星則可說是 fail-safe 的故毋須多說, 其他的都充其量不過不失, 壽包皮韌屬極失敗之作, 這在福臨門是無可能發生的. 還有須得一彈的是, 吃後徹夜喉乾舌燥, 大抵是有甚多味精之故.
再說, 來這裏當然不是為吃福記的翻版, 否則逕往灣仔或金巴利道豈不更省事? 而店方逢人便說自己是福記和利苑的A貨(蓋店分兩層, 據店方說, 樓上是福記, 樓下是利苑 - 的班底云), 這做法真的很莫名其妙和自貶身價, 希望他們終會明白其不妥並停止這樣做, 而著力於搞好其自我的品牌和賣點方為正道.
那我們仍光顧的原因為何? 其一固然是為嚐嚐新解解悶, 其二則是為了此店有而福記無, 其最大賣點的地利優勢 - penthouse 無敵璀璨維港夜景是也.
先說說店內的格局排場, 偌大的兩層, 沒有俗氣的裝飾, 樓下是較平易近人和燈火通明的散座大堂結合著酒吧, 有落地大窗及兩面單邊可眺望東邊主要是不遠處那叫 "名鑄" 的樓景, 而向南的一面則從樓縫中可見疏士巴利道海傍和部分維港景. 竊以為不外如是, no big deal really. 而場內氣紛倒似營造得蠻熾熱的, 由其當酒過三巡之後, disco 音樂響起, 在場一眾老外浦精開始蠢蠢欲動, 而愛幽靜燭光的你則未免要失望了.
再說那樓上, 卻是個截然不同環境的純用餐和宴會區, 燈光刻意調得比較柔和, 面向東邊景觀較遜的是散座區, 而向南景較佳的一邊則分拆成數個各自獨立的廂房. 我們身處的其中之一為 corner room, 特別設計成像下面那層的閣樓 (cock-loft) 模樣, 可以下眺下層的動靜, 並享與他們同的東與南兩邊落地大窗景. 若嫌人聲鼎沸則可關上自己的窗戶來個充耳不聞. 而這廂房面積頗大, 對於我們這一桌十人來說, 空間尤其充裕. 唯一可咎病之處是其提供的椅子頗差勁, 一席飯下來, 竟坐至腰痠背痛, 宜速改善之.
服務方面是無可厚非的, 惟以這價錢級數而言則應視為理所當然.
最後說說這 iSquare, 充斥著二線品牌店舖的商場並不很大, 亦無甚看頭. 而升降機的安排混亂亦欠清盺指示, 眾人皆無一例外地費了好一番勁才摸得上頂樓. 另外不設停車場和泊車服務亦是其致命傷. 試想富豪輩縱有司机接送, 大抵也只會繼續幫襯福記吧, 因座駕根本來不到門口. 反而坐地鐵巴士倒是蠻方便的, 因地鐵C出口就在其樓下, 惟誠哥, 大劉之流, 那堪如此紆尊降貴? 開玩笑乎?
竊以為這店存在著某種身份危機有待解決, 要成為富豪飯堂的話它在場地設施方面未免先天不足, 而屬後天條件的食物水平方面它仍有待許多的改善. 目前它的出路應是充分利用其既有環境方面的優勢, 繼續營造發揮其 Hip 與潮的一面, 勝於甘作另一福記, 利記的濫觴.
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