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2024-02-15
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快要過農曆年，2023年將真真正正過去，決定要在終結之前吃餐好，作為獎勵自己2023年的努力。餐廳環境寬敞闊落，裝潢優雅，平實而不花巧，感覺舒適。分有些幾區，每區有一張大鐵板燒台，可坐約十位客人，全部座位都是圍住鐵板燒台，能讓食客與師傅交流。共有十款套餐，選了U號活龍蝦餐（$1094/1人），12:30-4:45入座，1830前離座就有66折($832)，共十一道菜，超滿足！******************************前菜是芥末八爪魚及合桃小魚乾，八爪魚爽口加了芥末醃漬，鮮中帶辣，好夾！合桃小魚乾甜甜地，鮮中帶甜，加埋合桃的甘香，同樣好夾。前菜沙律有新鮮爽脆的雜沙律菜和蓮芋，加了酸甜爆汁的車厘茄，配上芝麻醋汁，清新怡人，夠fresh!******************************四選二：法國鵝肝/銀鱈魚/帆立貝/蟶子皇中，我揀了來自加拿大銀鱈魚，見師傅起皮壓燒，令魚皮脆卜卜，香脆可口！魚肉燒至金黃，魚肉一片片，肉質極之鮮嫩，油潤滑溜，吃至啖啖魚油香，蘸上酸汁更適合。帆立貝是屬於北海道刺身級，肉厚肥大，極之爽嫩，優質！把其放在日本海苔湯上，相當鮮味，我連湯也
餐廳環境寬敞闊落，裝潢優雅，平實而不花巧，感覺舒適。分有些幾區，每區有一張大鐵板燒台，可坐約十位客人，全部座位都是圍住鐵板燒台，能讓食客與師傅交流。
共有十款套餐，選了U號活龍蝦餐（$1094/1人），12:30-4:45入座，1830前離座就有66折($832)，共十一道菜，超滿足！******************************
前菜
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前菜沙律
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四選二：法國鵝肝/銀鱈魚/帆立貝/蟶子皇中，我揀了來自加拿大銀鱈魚，見師傅起皮壓燒，令魚皮脆卜卜，香脆可口！魚肉燒至金黃，魚肉一片片，肉質極之鮮嫩，油潤滑溜，吃至啖啖魚油香，蘸上酸汁更適合。
北海道刺身級帆立貝
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帆立貝是屬於北海道刺身級，肉厚肥大，極之爽嫩，優質！把其放在日本海苔湯上，相當鮮味，我連湯也喝光。*****************************
主角活龍蝦出場，師傅先將蝦頭膏取出，再爆香作為龍蝦膏汁。龍蝦好有份量，啖啖肉，肉質爽彈，非常鮮味，再蘸些甘香油潤的龍蝦膏汁，進一步提鮮，好正！******************************
肉類四選一：日本A4 和牛厚燒/薄燒/澳洲羊架/日本豚，我就要日本A4 和牛厚燒，全件色澤紅潤，夾雜著油花。指定五成熟，外焦香內嫩，吃起來非常甘香油潤，牛味香濃，且調味合宜，完全不用沾上調味料，吃出原有味道。和牛厚燒旁邊除了有香脆可口的蒜片外，還有季節野菜，包括菇菌、蕃薯和蓮藕，爽口美味。******************************
炒蔬菜以銀芽、甘荀絲、椰菜絲和蕃薯絲製作而成，再加些櫻花蝦乾，清爽鮮味，不錯！******************************
二選一：蝦乾蟹子炒飯/稻庭烏冬，選了前者。蝦乾蟹子炒飯粒粒分明，炒得乾身而不油膩，加了雞蛋、蔥花、粟米、洋蔥等，還有卜卜脆的蟹子，更添美味。******************************
海鮮湯
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原來用了龍蝦頭砲製海鮮湯，還有蜆仔、豆腐和昆布等，味道好鮮美。而龍蝦頭存有大量鮮肉，起肉拆殼，正呀!******************************
豆腐味雪糕
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最後，餐廳還有特別呈獻，師傅用心地用麵粉漿在燒板上畫公仔和寫祝福句，大家睇下我的熊大和身體健康，好可愛呀！師傅真多才多藝。藉此預祝新年大家都身體健康，開開心心。
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