影片
更多
2012-05-13
1541 瀏覽
現在要在市區吃碗車仔麵，不是沒有選擇，但選擇就是不多，無他的！舖租那麼的貴，要賣幾多碗麵才行，但如果賣的是名牌手袋及名錶，那又是另一回事，就算要吃，分分鐘也要上五十多元一碗，皆因一味餸要上八元，起錶價三十多元，真的不是人人捨得吃。但在屋村地方，又是另一點事了，知道此處有個熟食市場，但其實住在此多年，也未曾到過此中心吃東西，是日不想出外午餐時間跟上班大軍迫，就選擇來吃碗麵，順便在此探探路，未來如要吃飯，來吃吃都好。是日的目標就是平民美食車仔麵，未到食店，見到在其旁邊的枱上放滿了炆煮好的牛腩，看起來非常對版，件件都被柱侯醬醃成啡色的模樣，又牛筋又牛腩的，心想一會兒選擇菜式的時候，一定要吃牛腩。先去選擇自己想吃的餸，不過其實本人看與不看也好，其實來來去去都是選那數款餸菜的了，包括豬皮、牛腩、雞翼尖及蘿蔔，而麵條方面就吩咐要了油麵。吃車仔麵湯底是沒有什麼可以要求的了，所以最重要都是要加辣汁，是日在點餐時未有留意，看見沒有汁的麵，實在有點不慣，加上那湯又實在不夠濃，雖又不是很淡，不過加了咖喱汁之後，雖這個汁也不是如印度咖喱般香濃，但已經是惹味多一點了。在不少吃麵的店子都有辣椒油，此店的辣椒油真的
但在屋村地方，又是另一點事了，知道此處有個熟食市場，但其實住在此多年，也未曾到過此中心吃東西，是日不想出外午餐時間跟上班大軍迫，就選擇來吃碗麵，順便在此探探路，未來如要吃飯，來吃吃都好。
是日的目標就是平民美食車仔麵，未到食店，見到在其旁邊的枱上放滿了炆煮好的牛腩，看起來非常對版，件件都被柱侯醬醃成啡色的模樣，又牛筋又牛腩的，心想一會兒選擇菜式的時候，一定要吃牛腩。
先去選擇自己想吃的餸，不過其實本人看與不看也好，其實來來去去都是選那數款餸菜的了，包括豬皮、牛腩、雞翼尖及蘿蔔，而麵條方面就吩咐要了油麵。
吃車仔麵湯底是沒有什麼可以要求的了，所以最重要都是要加辣汁，是日在點餐時未有留意，看見沒有汁的麵，實在有點不慣，加上那湯又實在不夠濃，雖又不是很淡，不過加了咖喱汁之後，雖這個汁也不是如印度咖喱般香濃，但已經是惹味多一點了。
在不少吃麵的店子都有辣椒油，此店的辣椒油真的夠香，辣度就一般吧！但加了數滴在湯頭，味道已經變的惹味多了，沒辦法！吃車仔麵就是要靠加不同的醬來提味，這又的確令人食慾大增。
先夾了口油麵來吃，一般的油麵，總是被灼得軟腍，但是日的油麵，竟然可以還帶點嚼勁及彈性，實屬少見！加上吃起來不太油膩，這真的不錯。
雞翼尖是我很愛吃的東西，而要它好吃，就只有鹵得它夠入味就成了，是日的這堆雞翼尖，實在也算夠入味，但其實只要大家觀察一下它們的顏色，就知道當然跟兩所分別位於登龍街及謝斐道的新記，還是有吃得出的分別，不過雞皮軟腍滑溜，入口帶點鹵水味，而且算是不錯。
豬皮要有湯的湯底，又或是有濃厚的汁伴吃之，那就發揮得最好了，是日店家的豬皮看來本身不是放在濃味的湯汁之內，不過就是因為有了咖哩汁，至少夠味，而且毛又清除得夠淨，入口時帶着爽口及點彈性，當然不會不好吃。
牛腩果然如之前所估計一樣，牛腩雖然是碎了點，但看着那些連着筋膜的牛腩，入口軟腍而富彈性，柱侯炆煮得夠入味，而且更令人有點意外及驚喜的，就是這牛腩帶有陣頗濃牛羶味，愛吃牛者當然不怕此味。
蘿蔔是四款配料當中的素，但也是四種配料之中最不行的，不是因為本人完全喜歡吃肉得那麼不分青紅皂白，畢竟本人也愛吃它，不然本人就不會點它吧，但這個蘿蔔不單沒有味，而且就連天然甜味也好一般，也很明顯未煮得夠腍，不過幸好沒有苦味，不然真的沒有動力吃光它們。坦然是跟外邊兩所的新記及榮記也是有點距離，不過四餸一麵，也只是廿四元，又真的是超便宜，這才像是吃車仔麵的態度嘛！
張貼
