深宵食堂 (已結業)

工作得咁辛苦，工餘最愛約朋友食野吹水減壓，食量不算大，但總想多試一下，深宵食堂是個不錯的選擇，這裏的食物以小食形式經營，價錢大多數是幾十元一款，不用花費太多，但已可試很多款式。今次坐在露天地方，我覺得比在室內更舒服。先來一個原隻燒巨菌，真係好大隻。用燒的方法來烹調，既能保持菇的原汁原味，絕不會被調味料搶去菇的味道，入口又能吃到菇的鮮味。而且用燒的方法來烹調，絕不油膩，第一味吃這隻巨菌，洗刷口腔，讓口腔感到舒暢極了。接着是芝士蝦球，用蝦膠包裹着芝士來炸，入口充滿蝦的鮮甜，再加上一絲絲的芝士，又軟滑又香脆，愛吃芝士的我當然要俾個 口腔裏既有香、脆、爽的蝦味，又有鹹、軟的芝士，軟硬並存在口腔內，口感豐富極了。這個大虎蝦價錢較貴，但真的很大隻，比一隻手掌更長。開邊後加上蒜茸來燒，蝦很新鮮，蝦肉彈牙，吃時有淡淡的蒜香，有點BBQ的感覺，好在燒得好，不會太乾身，仍能保留蝦的鮮味。平日多吃蒜茸開邊蝦，此番又是另一種風味。一向愛黑松露香味的我，見到這個石窩飯時，已急不及待將飯攪拌後放入口中，滲着黑松露的鵝肝，在我的口腔中慢慢溶化，而熱乎乎的石窩，令到飯焦出現，在口腔中既有軟軟的鵝肝，又有脆脆的飯焦