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2018-04-17
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朋友說很久沒吃過越南菜，所以今晚在銅鑼灣嘗試找找有何越南菜小店，在耀華街發現喜越這小店，不乏剛下班的食客光顧，我們就試試喜越如何為我們帶來喜悅。與朋友相識十多年，看見她興致勃勃的模樣，才知道朋友從來未吃過越式法包，我問她真的還是假的，她說真的，那我們吃越式法包做輕食晚餐也不錯。兩款肉類的越式法包口味都相當新穎，一款是叉燒法包，另一款是手撕牛肉法包。手撕牛肉法包採用牛仔骨的牛肉以人手把肉撕下，牛肉綿密無比，配上自家醃漬的紅蘿蔔絲，青瓜絲和自家製的辣醬，法包外脆內軟，清爽對味。叉燒法包用料豐富，叉燒肥瘦得宜，煮得軟嫩入味，加入來自越南的風味扎肉，香煎的雞蛋跟炒香的肉碎，嘴裡的幸福讓人意猶未儘，只會一口接著一口無止境的品嚐這叉燒法包。另外，法包所用的辣醬，豬肝醬，蛋黃醬全由餐廳自己調配，惹味極致。越南必吃小食之一一定是香茅牛油雞翼，而這香茅牛油雞翼香到很誇張的地步，朋友連續說了多聲很香啊。雞翼的外層都用了牛油熱炸，雞肉肥厚不乾柴，柔嫩多汁，令人回味無窮。柚子大蝦沙律混合酸酸的醋汁，使爽脆的柚子，青瓜絲沙律更為清新迷人。彈牙的大蝦輕輕一煎，更為可口，酸甜的沙律不僅讓我們胃口大開，同時也提出大蝦
與朋友相識十多年，看見她興致勃勃的模樣，才知道朋友從來未吃過越式法包，我問她真的還是假的，她說真的，那我們吃越式法包做輕食晚餐也不錯。
兩款肉類的越式法包口味都相當新穎，一款是叉燒法包，另一款是手撕牛肉法包。手撕牛肉法包採用牛仔骨的牛肉以人手把肉撕下，牛肉綿密無比，配上自家醃漬的紅蘿蔔絲，青瓜絲和自家製的辣醬，法包外脆內軟，清爽對味。
叉燒法包用料豐富，叉燒肥瘦得宜，煮得軟嫩入味，加入來自越南的風味扎肉，香煎的雞蛋跟炒香的肉碎，嘴裡的幸福讓人意猶未儘，只會一口接著一口無止境的品嚐這叉燒法包。另外，法包所用的辣醬，豬肝醬，蛋黃醬全由餐廳自己調配，惹味極致。
越南必吃小食之一一定是香茅牛油雞翼，而這香茅牛油雞翼香到很誇張的地步，朋友連續說了多聲很香啊。雞翼的外層都用了牛油熱炸，雞肉肥厚不乾柴，柔嫩多汁，令人回味無窮。
柚子大蝦沙律混合酸酸的醋汁，使爽脆的柚子，青瓜絲沙律更為清新迷人。彈牙的大蝦輕輕一煎，更為可口，酸甜的沙律不僅讓我們胃口大開，同時也提出大蝦的鮮甜度。
下著細雨的冷夜實在需要一杯滋潤的熱冰糖桂皮香茅茶，入口溫潤之餘又可幫助消化，玉桂皮多番熬煮後釋出天然的甘甜，再以適當的冰糖與香茅提味，令香茅茶更柔和，喝起來十分舒暢。
朋友則喝菠蘿冰，她說菠蘿非常鮮甜，所用的不是罐頭菠蘿，而是新鮮菠蘿塊，故沒有死甜的感覺，有著怡人的果香。
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