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2018-04-23
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法國菜印象中一向都對材料很有要求, 加上品酒環境等其他因素, 心裡總是想著它的價錢都不會太親民; 週末朋友說要帶我去試一間價錢親民但質素頗高的法國菜館, 心裡就懷著小小的疑惑走一趟餐館位於跑馬地的半山上, 在銅鑼灣有小巴直到, 雖然不是在鬧市區中, 但正正這個地理環境, 反而可以奢侈地享受清幽的一餐, 只是15分鐘左右車程 就到, 如果餐館在山下的擠迫嘈吵街道中, 相信那份享受絕對不一樣.餐廳的菜餚至甜品都出自這位大廚兼老闆之手我們今天是第一枱來到的客人, 可以獨享餐廳的寧靜與氣氛樓底非常高, 從外邊走入來, 像忽然走入了法國山上的居所 : 紅磚牆由天花伸延至地面, 仿動物標本裝飾, 還有個大壁爐; 而且枱數不多, 地方寬敞, 相信即使滿座, 客人仍可享受高度的寧靜空間Set Lunch 選擇中還有素食選擇, 非常好; 而且價錢非常平民, 有點意外; 朋友要了餐湯, 我便揀了有機天然菜沙律, 除了新鮮, 就是非常新鮮, 餐廳材料大部份法國直到 : 松子, 車厘茄, 甘荀, 黑椒, 溫室菜苗 , 放在口裡很清新主菜點了七成熟的檸檬三文魚柳, 配普羅旺斯蕃茄釀麵包糠; 簡單的菜式, 簡單
餐館位於跑馬地的半山上, 在銅鑼灣有小巴直到, 雖然不是在鬧市區中, 但正正這個地理環境, 反而可以奢侈地享受清幽的一餐, 只是15分鐘左右車程 就到, 如果餐館在山下的擠迫嘈吵街道中, 相信那份享受絕對不一樣.
餐廳的菜餚至甜品都出自這位大廚兼老闆之手
我們今天是第一枱來到的客人, 可以獨享餐廳的寧靜與氣氛
樓底非常高, 從外邊走入來, 像忽然走入了法國山上的居所 : 紅磚牆由天花伸延至地面, 仿動物標本裝飾, 還有個大壁爐; 而且枱數不多, 地方寬敞, 相信即使滿座, 客人仍可享受高度的寧靜空間
Set Lunch 選擇中還有素食選擇, 非常好; 而且價錢非常平民, 有點意外; 
朋友要了餐湯, 我便揀了有機天然菜沙律, 除了新鮮, 就是非常新鮮, 餐廳材料大部份法國直到 : 松子, 車厘茄, 甘荀, 黑椒, 溫室菜苗 , 放在口裡很清新
主菜點了七成熟的檸檬三文魚柳, 配普羅旺斯蕃茄釀麵包糠; 簡單的菜式, 簡單的烹調, 只要配上出色的技巧與上乘的材料, 就像變魔術般煮出出色的食物 : 魚柳軟滑, 魚味鮮明; 即使配菜也花心思, 蕃茄略帶酸, 配上釀麵包糠就剛好; 小小的薯蓉以鮮牛油新鮮製作, 香滑好味, 心裡很想問可不可以給我多一點 ..... 
魚柳非常軟滑
朋友的牛肝菌麵, 放上枱已經聞到味道香濃
一定要提的, 是這杯咖啡, 非常香, 其實很想問可不可以外賣多一杯....
朋友叫的白朗峰floating island, share 了一口吃, 軟綿綿的, 自發的蛋白打得很好, 空氣感很足夠, 口感一流, 而且甜度剛好
自己的white cheese cake, 用天然芝士及自發的蛋白焗製, 不是一般芝士蛋糕的硬硼硼, 口感香鬆且軟, 加上雲尼拿汁伴碟, 更加香甜; 跟平日吃到的, 非常不一樣.
這個午餐最後每人不需$300, 以這種高質素而言, 實在驚喜之外; 晚餐的選擇更多, 一定要約定朋友下次再來
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