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2017-07-11
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食住上的杜汶澤話：「扒！一定係自己整！出去食，去食點心同乾牛河好過啦！」 可惜此番說話對有超凡廚藝的小杜大廚來說才生效，而對於不諳烹飪的我而言…除了公仔麵，其他的都是出街食啦…每逢晚市時間，銅鑼灣耀華街都會出現人龍，皆因人人都在排隊等Lift上百樂中心的不同食肆。之前看過美琪BB在ig的介紹，說Chez Bistro的食物一流，被美琪BB誘惑到，所以這晚我跟男友就來了Chez Bistro。 Set Dinner的價錢徘徊在$360-$380之間，是平是貴到這一刻還未可以下定論，要食過先知！ 法國生蠔海鮮拼盤先來第一樣就是海鮮拼盤，這個是二人份量，海鮮的水準實在沒有讓我失望。玫瑰蝦有超過半隻手掌之大，肉質雖然不是百分百爽口，但味道的確鮮甜。 貝殼類充滿濃濃的海洋味道，爽口感覺就似是剛上一秒才在海中打撈上來般，食落無沙無石。 生蠔不是越大食便等於越好食的，像我們這晚的生蠔，大小適中，裙邊依然Keep到挺身，口感帶點爽，即使我完全沒有蘸上任何醬汁都不覺得腥。 美國牛油南瓜忌廉湯一上檯時我還在心中疑問怎麼餐湯的份量會少得如此可憐，原來這隻碗的中間部份十分深，雖然只盛載了30%，但卻夠飲有餘
每逢晚市時間，銅鑼灣耀華街都會出現人龍，皆因人人都在排隊等Lift上百樂中心的不同食肆。之前看過美琪BB在ig的介紹，說Chez Bistro的食物一流，被美琪BB誘惑到，所以這晚我跟男友就來了Chez Bistro。
Set Dinner的價錢徘徊在$360-$380之間，是平是貴到這一刻還未可以下定論，要食過先知！
法國生蠔海鮮拼盤
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先來第一樣就是海鮮拼盤，這個是二人份量，海鮮的水準實在沒有讓我失望。玫瑰蝦有超過半隻手掌之大，肉質雖然不是百分百爽口，但味道的確鮮甜。
貝殼類充滿濃濃的海洋味道，爽口感覺就似是剛上一秒才在海中打撈上來般，食落無沙無石。
生蠔不是越大食便等於越好食的，像我們這晚的生蠔，大小適中，裙邊依然Keep到挺身，口感帶點爽，即使我完全沒有蘸上任何醬汁都不覺得腥。
美國牛油南瓜忌廉湯
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一上檯時我還在心中疑問怎麼餐湯的份量會少得如此可憐，原來這隻碗的中間部份十分深，雖然只盛載了30%，但卻夠飲有餘。忌廉味不是這個湯的主打，南瓜才是。每一口湯都能嚐到豐富的南瓜味道，有質感卻不覺得鞋口，連平日不喜歡食南瓜的男友都說這個湯好飲！
炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒配紅酒汁
$380
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先來男友點的肉眼扒，經炭火燒香過的肉聞落完全不同，那股油香 + 些微的焦香味絕對騙不了人。
炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒配紅酒汁
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炭燒西班牙伊比利亞橡果豬配牛肝菌汁
$360
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之前在其他餐廳食過橡果豬，那一次感覺頗肥膩，食一兩口已覺飽滯。而Chez Bistro因用上炭燒方法，將內裡的油份都逼出來，而內裡卻依然保留肉汁。
炭燒西班牙伊比利亞橡果豬配牛肝菌汁
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法國蜜瓜伴荔枝雪芭
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跟餐的甜品賣相也算別出心裁，至於是不是法國蜜瓜其實我都不知道，不過的確吃到近邊皮的果肉都依然香甜，荔枝雪芭味香而不會被甜味作主導，反而使荔枝更加清新突出。
法國朱古力脆脆蛋糕
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我一向很怕食朱古力蛋糕，因為味道總是很甜很甜，但這件cake分了四層，每層的濃度不一，不會一味以重甜的朱古力嚇怕你，而且細細件就剛好了。
一間餐廳，通常都總有一兩樣食物做得特別好，例如主菜好，甜品又會差少少，但Chez Bistro卻每一樣食物都使我們覺得有驚喜，真的拍得住美琪BB所說的『一流』，而環境格局也不會太拘謹，能輕輕鬆鬆地嘆酒店水準的美食。
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