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2019-06-18
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本人非常喜歡川菜，除了喜歡食辣，川菜也能展現不同特色的辣。今日黎到呢間川菜又試一試先。裝修：整個佈局也非常有中國風味，未吃已經覺得自己係內地，有時除了吃食物也是吃環境，如果西式裝修吃川菜會覺得格格不入。.食物（10款）-酸菜沙巴龍躉🐟（$328） 🔺第一次以龍躉作酸菜魚，此魚雖非鱸魚的滑但也有鱸魚沒有的口感，魚肉較實淺，感覺啖啖肉，而且酸菜味重，微辣仲有不少冬粉在底部。-雞絲粉皮🐔（$68）🔺唯一沒有辣味的菜餚，粉皮及雞粉也很滑，如果麻醬再濃再香會更惹味。-蒜泥白肉🐷（$88）🔺最令人響往的一道菜，蒜味十分重（本人十分愛吃蒜），肉很薄而且一咬便斷開，包起青瓜絲更令人口感清爽不會太油膩。-招牌好川涼麵🍝（$58）🔺麵質彈牙，醬汁有如XO醬但川式的XO醬，除了川式辣還有蝦乾的味道。-涼拌酸辣土豆絲（$68）🔺土豆絲十分爽脆，辣度適中，但略欠薯味-雜菌紅燒豆腐🍲（$108）🔺用了布包豆腐，口感上較實淨，而且不易煮爛，但廣東人較喜歡滑豆腐，口感有文化差異-生煎韭菜餃湯麵🍜🥟（$48）🔺原以為普通得很，但湯麵也是辣的，韭菜餃煎得很香很好吃。-麻辣海蜇手撕雞🐥（$108）🔺海蜇非常爽脆，但手撕雞份
裝修：
整個佈局也非常有中國風味，未吃已經覺得自己係內地，有時除了吃食物也是吃環境，如果西式裝修吃川菜會覺得格格不入。
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食物（10款）
-酸菜沙巴龍躉🐟（$328） 🔺第一次以龍躉作酸菜魚，此魚雖非鱸魚的滑但也有鱸魚沒有的口感，魚肉較實淺，感覺啖啖肉，而且酸菜味重，微辣仲有不少冬粉在底部。
-雞絲粉皮🐔（$68）
🔺唯一沒有辣味的菜餚，粉皮及雞粉也很滑，如果麻醬再濃再香會更惹味。
-蒜泥白肉🐷（$88）
🔺最令人響往的一道菜，蒜味十分重（本人十分愛吃蒜），肉很薄而且一咬便斷開，包起青瓜絲更令人口感清爽不會太油膩。
-招牌好川涼麵🍝（$58）
🔺麵質彈牙，醬汁有如XO醬但川式的XO醬，除了川式辣還有蝦乾的味道。
-涼拌酸辣土豆絲（$68）
🔺土豆絲十分爽脆，辣度適中，但略欠薯味
-雜菌紅燒豆腐🍲（$108）
🔺用了布包豆腐，口感上較實淨，而且不易煮爛，但廣東人較喜歡滑豆腐，口感有文化差異
-生煎韭菜餃湯麵🍜🥟（$48）
🔺原以為普通得很，但湯麵也是辣的，韭菜餃煎得很香很好吃。
-麻辣海蜇手撕雞🐥（$108）
🔺海蜇非常爽脆，但手撕雞份量較少。
-香酥蔥油餅（$48）
🔺很薄身，一口完成，可以增加蔥油份量及加長煎餅時間使更香脆
-川式杞子風味冰粉（$38）
🔺全枱最好味，因為除了冰粉與外間無異，汁底非常清甜帶有陣陣的杞子香，令人停不了口。
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